點上面藍字，關注我們
發布【招工招聘、二手買賣、房屋租售、便民信息發布】
民以食為天，吃可以說是我們日常生活中最重要的一環了，特別在逢年過節的時候，春節裡必吃的一些食物總能為我們增添年味。根據每個地方習俗的不同，每個地方春節期間受歡迎的美食也有所不同，今天，讓我們走進我縣沿海地區平海和港口，看看哪些美食是大家過年期間都喜歡吃的。
在港口大澳村，漁民陳阿姨正忙著在灶臺上烹煮著紫菜，神奇的是，陳阿姨並沒有用任何烹飪工具，而是直接將紫菜放火上烤，一道美味簡單的烤紫菜就可以快速完成。
陳阿姨手上的紫菜可不是普通的紫菜，是當地漁民在特定的時間到海岸上採收到的野生紫菜，由於野生紫菜的採收具有周期性，只有在每年農曆10月到春節期間才能採收，所以在過年期間野生紫菜自然成為了當地人送禮、食用的好食材。陳阿姨還向記者介紹，在冬至前採收的紫菜和冬至後採收的紫菜都有所不同，冬至前採收的紫菜特別嫩和甜。
據介紹，不論是直接用火烤後當零食，或是用作煲湯，紫菜在過年期間可以說是沿海地區受歡迎的美食之一了。
說起紫菜，在沿海地區它還有一個「完美」伴侶：魚餅。在我縣沿海地區，魚餅紫菜湯可以說是當地最家常的一道美味了。魚餅是當地用馬鮫魚魚肉做出來的一道特產美食，雖然魚餅在平海、港口一年四季都有，但是作為當地經典美食，魚餅也是過年期間必不可少的美食之一。當地市民邱阿叔表示，魚餅切塊用來炒菜就最香了。
家住平海鎮佛園村的劉阿姨，製作魚餅已經有20多載了。劉阿姨向記者介紹說，魚餅在當地來說，是結婚擺酒、逢年過節必不可少的一樣美食，魚餅烹飪、食用也非常簡單，剛製作好的魚餅直接就可以切塊食用了，也可以根據市民自己的喜好去煎、炒或者煲湯等，食用方式可千變萬化。
劉阿姨表示，魚餅用來煮湯時也有小技巧，等湯滾最後放魚餅，再滾兩滾就可以起鍋了，這樣煮的湯既鮮甜，魚餅也香。
據介紹，在春節期間平海、港口除了野生紫菜、魚餅等「沿海」特產受歡迎外，還有部分傳統的手工打餈粑，也是春節期間市民喜歡食用、走訪親友的美食之一。
小編微信：yyh888328 報料、求助、推廣