元旦期間，親朋好友、同事熟人一起吃飯，喝上一杯似乎難以避免，而對許多人而言，喝酒是一件很有壓力的事。
（1）牛奶或酸奶適量，於酒前半小時服用，牛奶或酸奶在胃壁形成保護膜，減少酒精進入血液達到肝臟。
（2）飲酒前喝一杯芹菜汁可以預防醉酒，對腸胃功能較弱者尤其適用。
（3）高濃度膳食纖維素片，酒前半小時服用（服用後需要飲足量白開水），纖維素遇水後迅速膨脹，釋放出大量陽離子可以把酒精包裹起來不進入消化循環直接排出體外，減少酒精對肝臟和身體的傷害。
（4）B族維生素、維生素C於酒前半小時內服用，vb、vc具有一定消化和分解酒精的作用，飲酒前一次口服vc片6－10片，可預防酒精中毒。複合維生素b也比較有效，事前服用10片。
飲酒前如果沒有做好預防措施，那麼就在飲中合理選擇食物來控制醉酒。
（1）就餐時適當吃些肉類、雞蛋和油脂等，可以幫助調理好身體的部分功能，胃也因為蒙上薄薄的一層保護膜，防止酒精滲透胃壁。
（2）飲酒時候多以豆腐類菜餚作為酒菜，因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的胺基酸，可促進體內的乙醇迅速排出。
（3）餐桌上的蔬菜，如蘿蔔、白菜、芹菜、藕等等都是很好的解酒配菜，可以防止醉酒。
（4）多吃各類水果拼盤，水果有助於解酒。
中國的食療具有博大精深的內涵，所以用一些所謂的土方子，往往能夠達到意想不到的解酒效果，下面介紹下十種解酒的方法。
（1）生梨解酒。吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。或取雪梨2至3個洗淨切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
（2）馬蹄解酒。取馬蹄（即荸薺）10多隻洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜於飲高粱等烈性酒醉患者）。
（3）甘蔗解酒。將洗淨除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。
（4）飲蘿蔔汁水。用生白蘿蔔500克，洗淨榨汁，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。
（5）飲濃米湯。濃米湯裡含有多種糖及b族維生素，有調和解毒醒酒之功效，如加適量白糖效果更好。
（6）蛋清解酒。將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解醉。
（7）皮蛋醒酒。醉酒時，取1－2隻皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
（8）茶葉醒酒。醉酒後可飲茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡鹼、茶鹼對呼吸抑制及昏睡現象有療效。
（9）桔汁醒酒。酒後出現頭暈、頭痛、噁心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。
（10）糖水醒酒。取適量白糖用開水衝服，有解酒、醒腦的作用。
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