逢年過節，少不了與親朋好友舉杯共飲，有些人酒量好，有些人喝了半杯白酒就醉了；我國飲酒文化歷史悠久，要說有什麼高效的解酒藥都是騙人的，酒精進入人體後絕大部分會通過肝臟代謝，沒有任何藥物能在體內把酒精直接分解掉；不過喝酒後適當喝點葡萄糖能加快酒精在體內的代謝速度，喝熱蜂蜜水能減輕頭痛，喝酒前吃點富含澱粉、蛋白質類食物，能減輕酒精對腸胃黏膜的傷害。
任何白酒的主要成分都是酒精和水，兩種物質佔了99%以上，酒精的學名叫做乙醇，化學式C2H6O。
酒精在體內的吸收和代謝過程
人體飲入高度白酒（41度以上）之後，大約10%~20%的酒精會被胃吸收，然後剩下的大約80%會在小腸內吸收，消化道上的少部分酒精會在乙醇脫氫酶的作用下，把乙醇轉化為乙醛（C2H4O），而大部分酒精將進入血液當中，隨著血液流入肝臟。
有90%的酒精都在肝臟中代謝，其餘通過汗液、呼吸等等方式排出體外，肝臟中的乙醇脫氫酶先把乙醇轉化為乙醛，然後在乙醛脫氫酶和體內P450的作用下，把乙醛轉化為乙酸（CH3COOH），乙酸最後分解為水和二氧化碳排出體外，這就是酒精在人體內的代謝過程。
不同人酒量不同
根據酒精在人體的代謝過程，人體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的水平高低，決定了一個人代謝酒精的能力，尤其是乙醛脫氫酶在不同個體中差異較大，乙醛脫氫酶含量高的人，酒量自然就好，反之亦然。
酒精極易揮發，但是化學性質非常穩定，導致酒精在人體內的代謝過程非常緩慢，如果飲酒超過了自身肝臟的代謝水平，就會導致過多的乙醇積累在血液當中，乙醇進入大腦後會抑制神經，引起頭暈，頭痛、噁心、反應速度大幅降低，血壓降低等等症狀。
而乙醇的分解物乙醛在體內積累時，對人體的傷害更大，嚴重時會造成肝功能受損；乙醛還具有毛細血管擴張的作用，如果一個人的乙醛代謝速度較慢，就會引起臉部毛細血管擴張，從而造成臉紅，所以一個人喝幾口就臉紅的，大家就不要勸他喝酒了。
喝酒技巧
濃度高的酒精在腸胃中會損傷黏膜，所以大家千萬不要空腹喝酒，喝酒前先吃點富含澱粉和蛋白質的食物，能一定程度上保護腸胃黏膜。
解酒的話可以喝葡萄糖口服液，這能加快肝臟的代謝功能，但是效果有限，另外喝點熱蜂蜜水可以緩解頭疼，目前還沒有什麼解酒的特效藥，進入體內的酒精主要靠肝臟代謝，所以喝酒傷肝，適量為益。
特別聲明
文章來源：百度知道日報