周一好，最近有沒有想我？想我就直說吧，不要不好意思，真的真的！
我最近家裡有些事情，有一周沒上公號了，但寫菜譜這件事，怎能忘？不能忘！
話說，去青島的八大關玩的時候，遇見一個炒菜很好吃的小館子，每道菜都好吃的，尤其是小海鮮做的不錯，關鍵是呢，上菜快，不等待，價格也一點沒有景區飯店的架子，很親民，但聽名字一點也想不到它的好吃，因為這個小館子的名字真的起的太隨意了，它叫——小林家常菜。
小林家常菜裡面有一道很受歡迎的菜，第一次去的時候點了，以後每次去都有點，這道菜的名字叫——蛤蜊燉雞，據說還是當地的特色菜。
這道菜有意思呢，雞燉蘑菇我知道，燉土豆也常見，燉慄子更不少，但和蛤蜊一起燉，還真是第一次吃。
沒有想到，蛤蜊燉雞味道還真不錯，海鮮的鮮和雞肉的香結合在一起，顯得雞肉更好吃了，顯得蛤蜊也更鮮了。
回家馬上複製了起來。想到好吃了，但沒有想到這麼簡單!
我做這道蛤蜊燉雞沒有加任何大料，可最後做出來雞肉還是香到不行！要知道，一般肉類要想好吃，是需要用大料來做輔助的。
顯然，蛤蜊燉雞不需要，因為蛤蜊，就是最好的大料，作為一種最最常見的海鮮，蛤蜊本尊超鮮的，我喜歡用蛤蜊燉冬瓜，蛤蜊做絲瓜湯，也喜歡用蛤蜊來做海鮮麵條。
下面把做法給大家，吃雞，怎麼能錯過這道蛤蜊燉雞呢？
準備材料：嫩公雞半隻，蛤蜊一斤，線椒六個，姜三片、幹紅辣椒6個，蔥一根。
做法：1、鍋中倒入冷水，把冼淨的雞肉放進去，大火把水煮開後，立即關火。
2、把雞肉撈出，洗淨浮沫，裝盤備用。
3、鍋裡放熱油，開中火，放入雞肉進去翻炒。
4、雞肉炒至變色後，盛出來。鍋裡放入適量油，中火，油燒熱後，加入姜蔥、幹辣椒。
5、蔥姜炒出香味後，轉大火，倒入清洗好的蛤蜊。
6、待蛤蜊開口後，倒入雞塊。同時，倒入一勺老抽、一勺醬油，滴幾滴香醋。
7、加適量開水，轉小火，燉一個半小時。
8、一個半小時後，打開鍋蓋，加入適量鹽，倒入切好的青辣椒塊和蒜。
9、青椒炒至斷生後，就可以盛盤了。
夾塊雞肉吃，雞肉真香啊!這裡面蛤蜊的功勞大大滴！
對了，你看見裡面的湯汁了嗎，這湯汁拌米飯拌麵條絕對是一絕！每次做這道蛤蜊燉雞，我都會特意留出來一些湯，然後，我家的米飯都哭了。
動動你聰明的小腦袋，猜猜米飯們為什麼會哭？
近看蛤蜊，個個飽含著湯汁。蛤蜊肉嫩而鮮~
如果你也像我一樣愛吃雞，真的，別錯過這道蛤蜊燉雞！這道菜，會幫你打開一道吃雞新世界的大門。
暖暖想說：
好久不見，後臺收到很多甚是想念的留言。由於回復時間已經超過四十八小時，不能一一回復了，在此深感抱歉！
我想我應該每天再忙也要抽些時間來看留言，不然錯過了，真的超可惜的！
所以，趁這個機會統一回復大家：
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人生貓生狗生豬生，都苦短，凡事盡力而為不留遺憾就行，別難為自己~
這個菜譜希望你喜歡，有覺得我沒講明白的盆友，可以在公眾號中直接留言，當然，有按我菜譜做好的美食，也別忘拍照跟我分享啊！
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