據了解，德國人每年人均雞蛋消費量達到236個，特別是復活節期間，德國人購買雞蛋的數量會大大增加。
小編在德國沒有見過散裝雞蛋，通常直接在超市裡購買6個/盒或者10個/盒的盒裝雞蛋，每顆雞蛋上都印有自己的」身份證「編碼。
那麼對於這麼需要保持新鮮的必需食品來說，德國人又是怎麼管理它的呢？在德國我們要怎麼挑選安全的雞蛋？那些註明Bio-Eier的雞蛋是真的有機嗎？
最近小編看了一段ZDF記者探訪調查德國有機雞蛋養殖場的視頻，生產 有機雞蛋 的養殖場到底是什麼樣呢？今天就跟隨記者一起走進德國有機雞蛋的養殖場，來一探究竟。
視頻一開始，記者首先介紹了德國雞蛋的「身份證」編碼：
在德國，市場上可以買到的雞蛋根據飼養方式分為以下3個等級：
2-圈養（Bodenhaltung）
1-放養（Freilandhaltung）
0-有機飼養（Bio/Öko）
有機飼養的養殖場裡，要求每6隻雞共用1平方米的空間，同時必須保證至少4平方米的戶外活動空間。
在網站www.kat.ec上輸入蛋殼上印有的」身份證「編碼就可查到這枚蛋的詳細信息
這枚雞蛋來自德國布蘭登堡州的一個叫Nordwestuckermark的小鎮
然而記者接下來看到的場景和想像中不同，記者打開雞舍附近的垃圾桶，發現裡面有很多雞的屍體:
白天，雞媽媽們可以去戶外草地活動，到了夜晚，雞媽媽們必須回到雞舍內。
雞舍內，雞媽媽們一排排站在鐵架上，空間非常擁擠。記者甚至直接從鐵架的底部拿到了剛生產出的雞蛋，也就是說，雞媽媽們並不是如人們所想在天然草地的茂密植被中產蛋，而雞舍內的狀況，顯然也不滿足6隻雞/平方米的面積要求。
等到天亮，雞媽媽們在固定的時間段被放出雞舍，來到戶外空間：如果第二天是晴天，雞媽媽們有幸去外面草地享受大自然和陽光，但如果天氣非常糟糕，情況就不同了，比如面對寒冷潮溼的天氣，雞媽媽們不會去外面活動。
視頻看到這裡，小編不禁產生了疑問，這種飼養方式稱得上"有機"嗎？實際上，視頻中記者探訪的養殖場並不是個例，德國大多數蛋雞養殖場由於各種原因無法完全滿足真正的「有機」。
對雞媽媽們來說最重要的是：它們有足夠的生存空間，它們可以在雞舍外面跑跳抓，可以聚集在一塊，可以呼吸新鮮的空氣，可以曬太陽。
特別是能夠享受自然光線，這才是雞媽媽生產真正需要的。
從視頻中不難看出，不是所有標有"有機"字樣的雞蛋都擁有真正"有機"的質量保證。
而小編在油管也翻看了這則視頻的評論區，想了解德國人對此怎麼看，德國人的評論大多是這樣的：
提倡素食主義的評論得到了不少支持者點讚，這想必就是歐洲有這麼多素食主義者的原因之一吧~而對於無法為此放棄吃雞蛋的人來說，在德國如何購買真正「有機」的安全健康雞蛋呢？據了解，去年德國相關機構對於20個不同品牌的雞蛋進行了有害物質、汙染物、質量的測評，結果顯示，僅有4個品牌的「有機雞蛋」被評定為「非常好」，分別是：
Huhn & Hahn 6 frische Eier mit Hahnenaufzucht
die Alnatura Origin 4 Bio-Eier
Haehnlein 6 deutsche Bio-Eier
除以上四種雞蛋之外，REWE、REAL、LIDL等超市常見的Bio雞蛋並沒有達到「非常好」，甚至有一些被評為「差」。
對此你怎麼看？你有什麼經驗？歡迎在評論區分享。
Quelle:
https://www.youtube.com/watch?v=qBzVREEXc7M
https://www.haz.de/Nachrichten/Wissen/Uebersicht/Oekotest-Nur-vier-Bio-Eier-ueberzeugen