膏方又稱膏滋、煎膏，是將中藥飲片加水煎煮、去渣濃縮後，加糖或蜂蜜等製成的稠厚狀半流體狀劑型，由於煎膏劑經濃縮並含較多的糖或蜂蜜等輔料，故具有藥物濃度高、體積小、穩定性好、便於服用等特點。煎膏劑的效用以滋補為主，兼有緩和的治療作用，藥效滋潤。膏滋劑或調和陰陽，或益氣養血，或活血化瘀，或疏肝理氣，或鎮靜安神，或健脾益腎等，以達到補虛扶弱、抗衰延年、糾正亞健康狀態、防病治病的功效，是很好的進補佳品。
膏滋劑歷史悠久，明、清時最為流行。首烏延壽膏、參鹿補膏、二仙膏、葆真膏、八仙長壽膏、長生神芝膏、調元百補膏、菊花延齡膏、十全大補膏、雪梨膏、養顏美容膏、龜苓膏等即是人們所熟知的經典膏滋劑。
膏方的優勢是一人一方，克服了中成藥、保健品千人一方的缺點，實現了個性化製藥，還避免了湯藥煎煮麻煩的弊端。膏方是醫生根據患者病情、體質，經中醫辨證開出處方，採用地道藥材精心熬製，加蜂蜜或膠類藥材提煉，方便服用的膏狀製劑。
膏滋劑的服用有講究，一般來說四季皆宜，尤以秋、冬季為宜。如果操之過急，不但不會達到滋補目的，反而會「補過頭」，出現上火等情況。膏滋劑的「補」，應理解為「損有餘，補不足」，而不一定要人參、冬蟲夏草等名貴中藥。
每年入冬即可先行準備一些膏方，服用至來年春天即可，一般一個冬季為一個療程。一天兩次，每次一調羹（約30克），溫開水衝服。初用膏方者，先以半量起始，飯後15分鐘內服完。一周後調整為常用量。脾胃功能良好者，可餐前服用；脾胃功能欠佳者，於餐後15分鐘內服用。
膏滋方雖好，但也有禁忌，服膏方期間應忌菸酒，不宜喝咖啡、可樂等含有咖啡因的飲料，忌生冷滑膩之品，少食油膩、海鮮；膏方中含有人參應忌食蘿蔔、萊菔子、紅茶、綠茶；如含何首烏的膏方要忌豬血、羊血及鐵劑；膏方不能與牛奶同服。服用膏方期間，若遇到感冒發熱、咳嗽痰多、急性腹痛、抑鬱頭痛、胃腸紊亂等情況時，應暫停服用膏方，待治癒後再服用。
由於膏方含有豐富的營養，正確保存膏方非常重要。首先應防潮防黴，一劑膏方可以服用月餘，保存時需要注意防潮防黴變。需要將膏方放進冰箱內，低溫保存，如果沒有冰箱要放在氣候較冷、朝北通風的地方。要有專用調羹，膏方通常放在一個容器裡，每次吃的時候從冰箱裡拿出，並使用一個專用的調羹，舀一些出來，舀完後，再將調羹放進容器裡。每次開蓋的時間要短，避免汙染。
膏方加工精細，要求很高，製作療效好、質量好的膏劑，保證藥物的療效很是重要的。為了防止膏劑在貯藏一定時間「返砂」（即糖的結晶），糖的熬製方法和時間相當重要。並且還要注意膏劑有無異味、焦臭味，稠度適宜與否，這些都直接影響膏劑的質量、療效、口感。