年底，是金東區村民們加工年糕最忙的時候。在金東的民間，年糕加工有兩種做法，一種方法是在傳統的石槽中，通過人工進行打年糕；另外一種方法就是通過機器，進行年糕加工。
這兩天，在金東區各鎮鄉的年糕廠，你可以看到，一邊是機器碾米的轟隆隆聲，一邊是熱氣騰騰的年糕製作現場。有些村民們為了解饞，從家裡自帶紅糖，帶年糕製作好後，用年糕裹住紅糖，咬上一口，滿嘴都是甜蜜蜜，不知道有多少網友曾有這樣的體驗呢？
不過現在很多年輕的90後，也許對年糕的認識，很多是從韓劇中看來，電視劇中可人的主角，在品嘗到韓國炒年糕時，那個嗯，那個啊，誇張的表情似乎在說，這是天底下最美的美食。於是乎，很多人就跑到韓國料理店，點份炒年糕，看著一條一條炒年糕外面裹著鮮紅的韓式辣椒醬，那個美啊！
但是又有多少年輕人知道，咱們的年糕，可是有好多種做法。當韓國年糕遇到中國年糕，你們回味一下，哪一個更好吃呢？
第一種做法：湯年糕
在70後，80後農村人，也許會有這樣的記憶。每年年底，家裡就會多出一口缸，裡面盛滿了水，不過在水下面藏著很多年底家裡做好的年糕。在大冬天的時候，每天早上，老媽起床的第一件事情，就是從冰冷的水缸中，撈出年糕，切成塊或片，燒好後當作早餐。
燒時，老媽會用熬好的豬油放入鍋中，然後用經霜打過的青菜放進去清炒，佐以鹽、辣椒等配料，然後再放進切好的年糕塊或片，混炒之後，加入水煮沸，直至年糕變軟，即可盛出食用。這是什麼味道呢？也許很多人會有深刻的印象，豬油的清香、年糕的糯香，還有青菜的美味，這些，你是否還是記得呢？
第二種做法：炒年糕
在農村，年糕的另外一種吃法就是炒年糕。用少許菜籽油放入鐵鍋中，帶油箱四溢的時候，將切成片的年糕放入鍋中，並迅速用鏟子進行翻炒，或加少許水，直至年糕片兩邊慢慢變黃，在加入雞蛋或者青菜等配菜，出鍋的年糕，嚼勁十足，更關鍵是那股淡淡的菜油香，讓這份年糕更加美味。
第三種做法：甜年糕
甜年糕一般用紅糖。將煮熟的年糕放入鍋中與紅糖混炒，待紅糖全部融化後，即可出鍋。甜和香，吃完滿嘴紅糖，那是小孩子最喜歡的一道年糕美食。
除此之外，當然還有很多種年糕的吃法，歡迎廣大微友介紹年糕在你們那邊，是怎麼吃的！