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彈牙的外皮，柔軟的紅豆餡，Q彈停不下來，完全不會膩，這個皮包花生芝麻餡也是超好的口感。-麥子
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紅豆內餡材料：（份量：炒去水份約290g（以每個3g量的內餡可製作約90個湯圓）｜全能料理機/巧克力融鍋｜時間：10秒）
紅豆：250g（煮好的紅豆約有500g）
水：700g（以沒過紅豆為宜）
白砂糖：100g（可根據個人喜好增減）
無鹽黃油（融化）：80g
外皮材料：（份量：35個）
木薯粉：150g
開水：120g
製作步驟：
1、紅豆煮至軟爛取出鍋備用。
煮紅豆的方法：紅豆洗淨，放入高壓鍋中，加入水壓約40分鐘；如果有帶有煮豆類的電飯鍋，可以直接使用電飯鍋，調到煮豆類的功能即可
2、將煮好的紅豆放入料理機杯中，加入白砂糖和使用巧克力融鍋融化的無鹽黃油，啟動機器攪打10秒至細膩。（可分兩次攪打）
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3、將攪打好的紅豆泥倒入鍋中，中火（電磁爐900w）炒5分鐘，炒的過程中要不斷翻炒，以防粘鍋。
4、將木薯粉倒入調理盆中，一點一點將開水加入木薯粉中，一次不要全部加入水，邊加邊迅速攪拌。攪拌結塊不要緊，後面還要揉面。最重要的是要用沸水來和粉，水越熱越好和面，這樣揉出來的皮才有彈性。
5、將攪拌好的木薯粉稍微和的軟一點，趁熱用手揉成柔軟、不粘手、光滑的麵團。
(其它暫時不包的麵團蓋上保險膜，以防變幹，後面不好包。)
6、取適量麵團，分成約8克左右的小劑子，用手將皮捏得薄一些，後面煮好的湯圓才更透明。
7、取約3g的紅豆餡放中間，放在虎口處包起滾圓。
8、鍋內加水燒開放入包好的湯圓，大火燒開，再加些冷水再次燒開，待湯圓完全都浮起來即可舀入碗中享用了。
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