天氣漸寒，傍晚喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，那是極好的。特別是霜降過後，鄭州街頭的羊肉湯生意更是一片紅火。
然而近來，央視新聞頻道報導的成都「香精造羊肉湯」的消息給羊肉湯市場吹來一股「冷風」。香氣撲鼻的羊肉湯真與「羊」無關?
記者走訪鄭州調料市場發現，「羊肉粉」十分暢銷。實驗發現，一勺湯膏，一碗清白菜湯3分鐘變成濃白的「羊肉湯」，但氣味十分刺鼻。
業內人士坦言，有的街頭小店為節省成本，拿香精、增白劑等提味、增色，但不可能只用「水+香精+增白劑」調配，就能充當真羊肉湯來賣。
新聞
街頭部分羊肉湯=水+香精+增白劑
「你以為喝的是羊肉湯?真相是：水+香精+增白劑!」近日，「香精造羊肉湯」的消息讓不少「羊肉湯粉絲」心慌。
據央視新聞頻道報導，在食品添加劑店裡有一種神奇的「羊肉粉」，只需放一點點在水裡，濃鬱的羊肉香撲面而來，再加一點兒增白劑，清水頓時變「羊肉湯」。
揭秘
店主：幹三年能買套房
「熬湯光靠骨頭是不行的」
昨天早上，在鄭州煙廠西街、西大街、南大街、桐柏路等路段，記者共對7家羊肉湯店進行了暗訪。這7家店，全部是擺一口或多口大鍋，奶白色的羊肉湯一直在火上熬，鍋內能看到不少骨頭和大料。
7家店的工作人員均稱，自家的羊肉湯絕對是用骨頭熬出來的。「假一賠十，絕對的良心湯。」西大街上一位店老闆說。
之後，記者電話聯繫了5家轉讓羊肉湯店鋪的店主，其中，在經開區開羊肉湯店的李先生說：「我幹了3年買套房，你幹吧，絕對賺錢。」
暗訪
「羊骨白湯」添加劑35元一桶
昨天中午，在萬客來食品批發市場，記者走進了一家售賣食品添加劑的店鋪，了解和羊肉湯調料有關的情況，老闆立即給記者推薦一桶售價為35元2斤裝的「羊骨白湯」添加劑。
打開蓋子，一股濃烈的羊肉羶味撲鼻而來，桶內的添加劑呈膏狀。老闆說，這主要是增加羊肉香味的，按照千分之一到千分之三的比例添加。
老闆表示，用這種香精，燉湯的時候可以少放一些羊肉。「如果覺得味道不夠濃，多加一點就可以了，省錢。」
老闆稱，不少做生意的人都在他這買這種添加劑，「一天賣出三五桶不成問題。」在記者與老闆砍價的十多分鐘裡，這款產品又賣出了一桶。
在店內貨架上，記者發現，除了「羊骨白湯」之類的羊肉香精，牛肉香精、鴨肉香精等也有賣。而有的香精已經過期。老闆最後將一桶超過保質期6天的「羊骨白湯」便宜5元賣給了記者。他表示：「一點問題都沒有，還是那麼香。」
該添加劑的標籤上，標明生產廠家為「青島瑞潽旺食品配料有限公司」，生產許可證號為魯XK13-217-00007，執行標準為QB/T2640-2004。查詢國家食藥監總局網站等相關資料庫發現，企業信息和執行標準等均無誤。
原文：中國日報網