在一些水產品加工企業、屠宰企業、罐頭製品企業等企業，員工在操作過程中需要使用圍裙和袖套，另外在一些乾性製品的企業，如餅乾加工企業，企業根據自身需要，也會給員工配備圍裙和袖套使用。
《GB14881-2013 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規範》6.6.2 ：應根據食品的特點及生產工藝的要求配備專用工作服,如衣、褲、鞋靴、帽和發網等，必要時還 可配備口罩、圍裙、套袖、手套等。
對於加工過程中用水較多的工廠，使用的圍裙和袖套至少要滿足易清洗、不易破損、防水，圍裙不要有外部口袋。
而對於乾性製品的加工區域，使用的圍裙和袖套也要滿足不易破損、起毛起球、圍裙不能有外部口袋。
1、圍裙或袖套裂紋破損，無任何處理或者使用透明膠帶將破損的地方粘一下。
2、圍裙的系帶使用透明塑料膠帶。
3、員工自帶花色圍裙或公司統一配備圍裙，但是圍裙外部有口袋，裡面放一些私人物品或工作物品，將一次性手套、鑰匙、手機或者零食放在地面。
4、袖套是員工自己購買的，材質不一，有的是燈籠絨布，易掉絨。
5、袖套兩頭都是緊口，在袖套裡藏手機，不易看出來。
6、對於圍裙和袖套的清潔消毒沒有視為防護服管理，由員工自行控制。
對於圍裙和袖套的控制，以下建議供參考。
1、如果使用的話，圍裙和袖套都要視為防護服的一部分，制定清潔消毒要求並給員工培訓。
2、建議公司統一採購，材質和顏色便於統一管理，圍裙不要有外部口袋。
3、檢查完整性，不能在圍裙袖套上粘附塑料膠帶，破損的防護服要及時更換處理，防止帶來異物。
4、圍裙和袖套的存放儲存環境衛生清潔，不能與個人物品放在一起。
5、生產過程中檢查是否在袖套裡藏匿私人物品。
6、執行公司規定的清洗消毒要求，並定期驗證，如採用塗抹實驗法。