生蠔宴
生蠔這樣東西貌似歷來深受男性的喜愛，看看歷史上喜愛生蠔的那些代表們，拿破崙說，「生蠔是我徵服女人和敵人的最佳食物」，洛可可畫家Jean-Francois de Troy 於十八世紀時留下過一副《生蠔宴》，描繪法王路易十五時期法國的貴族們打獵歸來時的盛況，熱衷於生蠔、香檳的名相邱吉爾有句話，"My tastes are simple: I am easily satisfied with the best." 傲不傲嬌~是不是都有種欲領風騷數百年的味道。
這是我見過最美的生蠔，貝隆蠔，導致我一度站在它面前不肯走開，要waiter解釋這上面到底是不是金子？
（後來查了資料，金光閃閃的點是銅的沉澱）
從個人口味上來講，不論歷史、名人、輿論，描述它是如何的多汁、豐腴、鮮甜、那鹹濕的性感的海味~其實生食的時候都沒有特別喜愛的感覺，而且我相信我不是一個人，憨豆有部電影，講他一個人去法國的故事，他只會說一個法語單詞，「Oui」，「是的」，到處都用這個詞，餐廳裡侍者推薦當日的生蠔，他也"Oui"，上來後吃了一個就想吐，怎麼辦，一大盤也不好意思剩下，就悄悄倒進隔壁桌女士的包裡，賤賤的狠。
夏天吃還好，冬天吃這個更覺得冷，周末到了一批乳山生蠔，老闆一轉身就不見了人影，我不忍心放棄它們，就撬開來統統用來烙餅，一開始想做蚵仔煎，用生蠔做蚵仔煎這件事是旅居西班牙的福建朋友率先幹的，結果我發現蚵仔煎這個麵糊有講究的嘞，調了一次攤出來不像蚵仔煎，倒像在煎一個蛋餅，不過即便是個蛋餅，說實話，也很爽（小聲地說）。
然後切了把韭菜，做了雞蛋韭菜烙生蠔。可能有人會覺得韭菜味太重了，破壞了蠔的鮮味，那又怎樣呢，你試下，會知道有多讓人愉快的~
吃著覺得整顆蠔xiao微有點太大了，切碎了幾刀，又攤了一個，口感更好了。
做熟的生蠔比生的更中我意，上一次吃到做熟的生蠔是在武康路100號的Blanche，主廚的生蠔洛克菲勒Oysler Rockerfeller，用嫩菠菜墊底，黃油烤熟，冬天裡生出的暖意，吃完很舒服。（對了他們聖誕節套餐出來了，強烈推薦去吃，好吃ლ(´ڡ`ლ)噠）
從味道的協調上來說，用菠菜比用韭菜高明很多~
就是待在廚房的時候吧，有時很難控制几几，喜歡怎麼樣就怎麼樣才爽的不是麼O(∩_∩)O~
聖誕節要到了，搜羅了很多聖誕節的小玩意兒，
留言中抽3位，送聖誕節禮物~
上一期中獎id：蟲兒飛
阮雯，美食工作者
食物造型師及攝影師
國家高級營養師
《瑞麗家居》、《貝太廚房》、《周末畫報》等刊物撰稿人
2016年合著出版書籍《十二城味》
攢貓豆豆的一天