這些天市民朋友們都在爭相購買年貨，有的買魚有的買雞還有的在蒸花糕。蒸花糕可是年味越來越濃的重要一筆，今天記者帶大家一起來蒸花糕。
過年蒸花糕是多年傳下來的習俗，花糕通常都是圓形的，上面有不同的圖案，外形美觀，鬆軟可口，有麵粉的香與紅棗的甜。花糕製作工藝繁瑣，但過年吃花糕代表喜慶和吉祥，寓意著人丁興旺，幸福安康。記者走進一位市民家中，看到她正在有模有樣地蒸著花糕。
羅女士：「每年家家戶戶都會蒸花糕，蒸花糕不能說做花糕，它有著步步高升、蒸蒸日上的意思，蒸花糕它是圓的，也表示團團圓圓，棗呢，就表示甜甜蜜蜜，做完花糕以後啊，我們還要蒸一些小東西，比方是魚，表示年年有餘。」
花糕的做法很有講究，第一步，是和面，放在溫暖的地方發酵。酵母用35度左右的溫水化開，加麵粉和成軟硬適中的麵團，蓋上溼布發酵。待面發酵到原來的1—1.5倍大，呈馬蜂窩狀時就好了。第二步，是選棗。挑選個頭差不多大的紅棗，用水泡透，衝洗乾淨，放在小筐中瀝水。第三步，擺造型卷棗。麵團一邊揉一邊加入乾麵粉，直到硬度適中。取兩小塊麵團，揉成圓餅狀分別做花糕的底部和頂部，底部偏厚一些。選較大的紅棗成對間隔放在花糕底上，取小塊麵團搓成長條形，沿紅棗繞底部一周，紅棗之間的間隔再放上紅棗，這樣就形成一個圓筒的形狀，然後用大量紅棗來填平，放上花糕的頂部，再做一個蓮花或菊花或其他什麼花放在頂上，按上紅棗做點綴，一層層摞起，形成一個棗塔。這樣一個花糕就做成了。第四步，是蒸花糕。三十分鐘後，造型別致的花糕就出鍋了。除了蒸花糕，還可以蒸些刺蝟之類的可愛小動物，這樣可以給新年增加童趣。