新買的不鏽鋼鍋閃閃發亮，可是一旦不會清洗，好鍋便有可能會糟踐成廢鐵！MM來教你該如何化解！
一、先講不鏽鋼鍋具的保養要注意三點：
1、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水衝洗，內外擦乾後才可以使用。
2、不要長期盛放酸性或鹼性的食品。
3、不要長時間幹燒鍋體，持續幹燒會導致鍋具損壞。
二、不鏽鋼鍋具的加熱要注意方法;
不鏽鋼鍋具因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間幹燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時儘量用中小火！合格的不鏽鋼鍋具導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。
三、不鏽鋼鍋具的清洗;
不鏽鋼鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。先用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩汙漬，同時對鍋具的傷害也最小。是目前效果最好最平民的辦法。有人擔心小蘇打會不會破壞不鏽鋼，其實不會。
注意：
絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去汙粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不鏽鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是乾淨了，但是那拋光面也徹底毀了。
還有些影響不鏽鋼鍋具保養的不容忽視的因素，也需要提請注意：
1、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗;
2、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。
3、不用強鹼或強氧化性的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗
四、關於不鏽鋼鍋具的不粘功能;
不鏽鋼鍋具具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不鏽鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。
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