「周三 11.15」
壹輕食 & 木子
／01／
紫薯發糕
#食材#
麵粉150克
酵母3克
清水80克
紫薯200克
紫薯和成泥，加入清水，再加入酵母、麵粉、和成麵團。
用保鮮膜蓋上發酵至麵團兩倍大，這是個有趣的過程。
在電飯鍋裡刷一層油，鍋壁也要刷哦，放入麵團，直接按煮飯鍵。
因為宿舍裡的電飯煲一點都不智能，所以，只能放鍋裡蒸。
第一次做發糕，是用泡打粉，買來才知道是化學類的添加劑，需要用打蛋器打發，第一次發糕失敗啦，發不起來，而且對泡打粉耿耿於懷，我更喜歡純天然的食物。
這是二次做，加了酵母讓它自然發酵，有點小緊張。還好發酵過程還是挺順利的，不過蒸的過程發得並不好，成品不夠蓬鬆。
可能是因為比例調整不好，而且和麵團過程中中途又加了一次麵粉。
不過，這樣的早餐還是挺滿意的，畢竟還可以吃，哈哈，以後要多多嘗試。
有沒有北方的小夥伴指點下做發糕的過程呀？
／02／
素餡餃子
#食材#
幹香菇四顆
芹菜一小棵
馬蹄兩個
黃豆芽一小把
一元餃子皮
（大概18個）
接下來就是包餃子、煮餃子、吃餃子啦！
餃子的賣相還是挺可以的，沒拍出來，哈哈。
家裡經常會煮西洋菜湯，今天去菜市場，發現西洋菜上市啦，所以就搭配著餃子湯煮啦。
在外麵餃子店，基本上吃不到素餡餃子，每次進店問老闆有沒有素餃子，都會被覺得很奇怪，所以，在初冬裡，親自包素餡餃子，很暖和。雖然從菜市場回宿舍的路上，淋了點小雨。
以前我習慣用玉米粒、紅蘿蔔粒、捲心菜粒這些食材，今天嘗試下新的花式，口感很不錯噢！
還可以用蓮藕粒、茶樹菇粒、千張木耳等等。
這樣的素餡餃子口感一點也不比肉餡的差噢，吃了那麼多年肉餡餃子，可以嘗嘗素餡的啦！
你有做過哪些素餡餃子，一起分享下吧！
／03／
嘮小嗑
昨天又在天貓下單了一箱維他奶，今天中午就到啦！
不過因為中午下雨沒能去取，就打電話給快遞員，讓它幫忙放進了豐巢箱裡。
傍晚下課後，收到了他給我發來的信息，提醒我去拿快遞。
有點被感動到啦！
維他奶，早餐必備呀！
／END／
晚安啦！
周三是整周最忙碌的一天
好夢！