關於牛奶與凝乳相比，哪種食物更有助於減肥的問題，我們與營養學家Rupali Datta交流。她說：「牛奶和凝乳在卡路裡方面相似。但是，凝乳含有益生菌，可以為腸道提供有益細菌。」健康的腸道與健康的消化、良好的整體健康成正比。從這方面來說，凝乳具有更好的減輕體重的優勢。
她還說：「成人應使用脫脂牛奶製成的脫脂或低脂牛奶和凝乳，孩子則應使用全脂牛奶製成的全脂牛奶和凝乳。」
德裡的營養學家Pooja Malhotra還認為，凝乳比牛奶更有益於減肥。她說：「在牛奶和凝乳之間，凝乳絕對是減輕體重和增加健康的更好選擇。凝乳很容易消化，因為凝結過程中蛋白質會部分變性。凝乳和大米一起食用是一種美味的組合，有助於生病的人在康復中也感到很舒服。」
她指出，凝乳和牛奶都可以幫助體重增加。「牛奶和凝乳都可以用於增重飲食中，全脂牛奶和全脂凝乳也可以用於增重。如果您願意，可以準備甜拉絲，香蕉奶昔，含badaam thandaai的牛奶等。這些都是以健康的方式來達到增加體重的目的。」 Pooja補充說。
牛奶和凝乳對身體的好處
了解天然和不含激素的牛奶和凝乳應該成為均衡飲食的一部分，這一點很重要。
1.牛奶，凝乳，奶酪和乾酪等乳製品是蛋白質的豐富來源。蛋白質是人體的基礎。它是一種豐富的營養素，還負責調節飢餓激素。
2.酪蛋白，球蛋白和白蛋白是牛奶中存在的三種蛋白質。它們有助於保持飽足感和飽腹感。
3.凝乳是腸內良好細菌的極好來源。定期吃豆腐可以恢復良好的消化。
4.在凝乳中發現的活的活性培養物可以抵抗引起疾病的細菌，從而增強您的免疫力。維也納大學研究人員的一項研究表明，食用200克凝乳可以與彈出藥丸一樣有效地增強免疫力。
5.凝乳和牛奶都對皮膚有益。牛奶可以用作溫和的清潔劑和保溼劑，凝乳可以用作去角質劑。凝乳可以幫助減少皮膚上的斑點和死皮。
凝乳和牛奶對皮膚都有保溼作用，圖片來源：iStock
6.牛奶和凝乳中的鉀含量使其對高血壓患者有益，鉀可以消除鈉對高血壓的影響。您吃的鉀越多，通過尿液流失的鈉就越多。
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