稀有牛排烹飪第一集:美國紅屋牛排與烏拉圭肋眼

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        今天小編給大家帶來兩段牛排烹飪視頻，視頻中的牛排都是非常稀有，一般牛排館都找不到的。另外視頻中作者用的刀也不錯，刀的牌子是：Tamahagane San，產自日本，由日本尼加塔公司製作。「非常鋒利的邊緣是 Tamahagane San 的驕傲，使用超薄的 VG5 芯和更軟的 SUS410 鋼，廚師一定會喜歡」。還有視頻中作者用的鍋是法國高級鑄鐵鍋，不過小編覺得他用的電磁爐也挺厲害。。。

        視頻一：1.1kg的美國紅屋牛排（Porterhouse）用鑄鐵鍋煎煮。這塊牛排的裡脊肉值得每一分，甚至是稀有，配上美國諾不溪（KNOB CREEK）威士忌。。。

        視頻二：來自烏拉圭的肋眼（Ribeye）牛排，重量830g，先在高溫下烤熟，然後加熱至52°C的內部溫度。最後以黃油和迷迭香調味，再搭配一把日本小刀。。。

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