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糖尿病是一種伴隨終生的慢性代謝性疾病，可伴發心血管疾病和癌症。被列為威脅人類生命的三大殺手。
中醫認為，吃點雞蛋總比依賴胰島素好，對糖友的情況非常有利。但你知道如何讓它更好地工作嗎？再加上一件事，連續吃7天血糖，併發症在減少。
大家可以搭配一些苦瓜。苦瓜炒雞蛋沒有一克的東西，而且吃了以後可以使血糖直線下降，糖尿病併發症減少。
原料：苦瓜1根，雞蛋3個，油3ml，鹽2克，香蔥10克，紅辣椒1個。
做法步驟：
苦瓜對半切開，用小勺子挖盡裡面的瓤和白膜，斜刀切段，用鹽拌勻後醃製10分鐘，再用清水洗淨瀝乾。
紅辣椒切碎，香蔥切蔥花。
雞蛋磕入碗裡後用筷子打勻，再把瀝乾水的苦瓜倒入蛋液中，放適量鹽和少許油拌勻。
熱鍋涼油倒入苦瓜和蛋液，調成中火，翻炒至蛋液快要凝固時，倒入紅辣椒碎翻炒均勻。
等雞蛋和苦瓜都炒熟後，關火，撒入蔥花炒勻就完成了
（1）食用苦瓜平穩血糖，是不少糖尿病患者的經驗之談。苦瓜茶含有天然的「植物胰島素」，可以改善胰腺功能，將多餘的糖轉換為熱量，平衡體內脂肪和熱量。
（2）除此以外，苦瓜茶內的成份，還可以修復人體B細胞，長期飲用，可以保持血糖平穩，是糖尿病人，天然的降糖口服液。
除了用來做菜，也能做成苦瓜茶！
做法：
1.將苦瓜用鹽水浸泡半小時後洗乾淨。
2.洗淨的苦瓜切薄片。
3.將切好的苦瓜灑幹。
4.灑幹後密封保存起來。
5.取灑幹的苦瓜片放入茶杯,加開水浸泡,泡5到10分鐘就可以飲用了。
功能用途1，苦瓜茶含有的蛋白質成分及維生素C，能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。
2，苦瓜茶富含多種維生素、胺基酸、果膠及人體所需的多種微量元素，減肥又可降血糖。
3，國內有研究發現，苦瓜能減重、降血脂、降血糖，特別是對預防腹部脂肪堆積格外有作用。在國際期刊中也有研究報告，說苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，還能減肥。
4，苦瓜茶具有降低血糖作用，對血壓、血脂以及肥胖症有良好的抑制作用。
（1）苦瓜+豆腐
苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用，兩者搭配，有滌熱除煩、補鈣降壓的功效。適用於高血壓病、高脂血症、骨質疏鬆症。
（2）苦瓜+粟米
苦瓜清熱解暑止渴之功顯著，與粟米搭配食用，有清暑解熱、降血糖的功效。適用於糖尿病、痱子、癤病、老年糖尿病患者並發視網膜病變。