洗碗之後，很多人還沒等碗盤幹透，就習慣性地把它們摞在一起，收入碗櫃中。
看似乾淨利索的好習慣，卻會給餐具帶來二次汙染風險，甚至可能影響身體健康。
日前，中國家用電器研究院實驗做了一組實驗，用數據告訴你餐具擺放如何影響健康。
該實驗設置了兩組進行對比：
實驗員先給實驗用餐具進行了消毒，並在餐具表面上都塗抹了無菌肉湯。
一組碗盤洗後，直接摞起來放到碗櫃中儲存；另一組碗盤洗後，立著放於置物架上，並放於通風處。
3天後，立著放的餐具細菌數量級為8000cfu/套（cfu是指單位體積中細菌的群落總數），符合我國相關衛生標準，而摞著放的細菌數量是560000cfu/套，為立著放的70倍。
餐具的正確清潔步驟是：用洗滌劑清洗後，用流動的清水將殘留的洗滌劑衝淨，再立於鏤空置物架上，將餐具瀝乾；沒有水滴後，再將餐具放入櫥櫃。
類似的，其他餐具，如鍋鏟、筷子、砧板等，也建議立著放於可瀝水的置物架上。
還有些人洗完餐具習慣用抹布擦乾，上海市疾病預防控制中心曾在2017年做過一項家庭調查，發現每克餐布的細菌總數高達數十萬個，其中包含大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌，很可能導致腹瀉或消化系統疾病。
所以，儘量不要用抹布擦餐具。如果擦拭，需將抹布先在開水中煮燙，高溫消毒後再使用。
來源：生命時報