讓你開眼界:香蕉和芭蕉

2021-02-12 上海市果品行業協會

首先,這兩種都是芭蕉科芭蕉屬的。江南園林就有雨打芭蕉之景,喜歡聽雨滴在蕉葉上的聲響,這裡的芭蕉指的是芭蕉科這一類的植物,但不是香蕉,香蕉需要更溫暖的生長環境,長在雲南、廣西、廣東和福建。

植物學裡也有個種叫芭蕉Musa basjoo Sieb. et Zucc.,不過不是我們吃的那種,我們吃的叫做大蕉Musasapientum,為防混淆,本文說的芭蕉都是食用的品種大蕉

香蕉花

那個深紅色的,反捲起來的,是苞片,一個苞片裡面有兩排花,然後長著長著就變成上面的香蕉果實了

芭蕉的花也長得差不多,來看個細節的圖。我記得在雲南有一道菜就是芭蕉花做的,據說蠻好吃,可惜上次沒嘗試。

香蕉並不是一開始就這麼好吃的,其親本小果野蕉Musaacuminata和野蕉Musabalbisiana是有籽的,後來培育出的三倍體雜交後代無籽香蕉才是我們現在吃的香蕉,芭蕉也是一樣。


野蕉Musa balbisiana

其實香蕉和芭蕉都是雜交種,都是小果野蕉Musa acuminata和野蕉Musa balbisiana一種或兩種的後代,日常分辨這兩種基本看外形吧……其實他倆的關係也挺像蘋果和海棠

然後看圖識蕉吧,基本上市售品種裡最大的差別在於長度……長的是香蕉短的是芭蕉,放一起看特別明顯

市售的香蕉大部分是華蕉,芭蕉品種可能多一點,較出名的是西貢蕉,在國內栽培的品種有大蕉(別名鼓錘蕉)、龍牙蕉(別名過山香、沙香)、粉蕉(別名糯米蕉、牛奶蕉、灰蕉)、暹羅蕉、西貢蕉(別名粉芭蕉、灰芭蕉、西貢芭蕉、普通芭蕉、高腳芭蕉)、牛角芭蕉、酸芭蕉(別名甜芭蕉、飯芭蕉)、大芭蕉(別名緬甸大芭蕉)以及美蕉等等。

還有種帝王蕉,據說是泰國進口的,其實也應該算是芭蕉裡的一種

值得一提的是,植物學裡的芭蕉Musabasjoo(不是吃的)會被叫做 Japanese Banana,日本人用芭蕉的纖維織布,然後做成地毯啊、桌布啊、紙還有和服。

地址:浦東滬南路2000號1號樓313、314室

電話:58437900

郵編:201204

地址:浦西共泉路66號403室

電話:64681598

郵編:200443

本圖文來自網絡,版權歸原作者所有,本會郵箱shgx820@163.com。

相關焦點

  • 民間中草藥:芭蕉
    ----芭蕉是一種枝葉繁茂的熱帶植物,這種植物的果實與香蕉十分相似,只是它的個頭比較小,在成熟以後外表也多為黃色,而且能供人類食用
  • ​民間中草藥:芭蕉
    ----芭蕉是一種枝葉繁茂的熱帶植物,這種植物的果實與香蕉十分相似,只是它的個頭比較小,在成熟以後外表也多為黃色,而且能供人類食用
  • 母親的芭蕉扇
    記憶中,母親的芭蕉扇,每每一到夏天就成為我們兄弟姐妹爭來搶去的寶貝。母親的芭蕉扇輕巧,扇面芭蕉葉大小均勻,隨手搖起來涼風一陣陣,扇子周圍用藍布縫合一圈起來,好看好用。父親早早將砍來快要晾乾的野辣椒葉在稻穀場邊緣點燃,用母親的芭蕉扇將其火焰燃起老高。那煙聞起來有點嗆鼻子,但驅趕蚊子卻是良方。離稻穀場不遠有一條小溪,時而青蛙跳入水中,咚咚作響;時而不懂趣的蟬從這棵樹飛移到另一棵樹,發出低沉而短促的叫聲;時而一陣陣稻穀香味裹著輕風撲鼻而來。待夜微深,在廣闊的稻穀場上傳來嬰兒的滴哭聲,大人的酣睡聲,更多的是芭蕉扇拍打聲。
  • 市藥局告知:常吃香蕉的禁忌
    我國早有記載,《史記》注稱天苴、芭苴;《桂海虞衡志》稱蕉子;《本草求原》稱蕉果;明《本草衍義》稱芭蕉,至清《本草綱目拾遺》始稱為香蕉,並通稱至今
  • 5歲女孩吃芭蕉被噎死,父母向贈蕉老人索賠73萬!這事你怎麼看?
    晨晨和丹丹的爺爺都在佛山市南海區丹灶鎮塱心石龍村租地種菜,住在菜地工棚。下午大約2時,晨晨和丹丹在菜地邊玩耍,晨晨爺爺突然聽到晨晨大叫,晨晨爺爺奶奶聞訊趕來,發現丹丹倒在地上兩手發抖,面色發青,口吐白沫,地上掉落一根沒有吃完的芭蕉,晨晨爺爺趕緊叫來在附近菜地幹活的丹丹爺爺。丹丹爺爺馬上撥打了110及120報警。後來眾人將送丹丹到塱心衛生站救治。
  • 非洲小夥自行車運輸香蕉,一家人餬口全靠這輛車!
    其中最重要的農作物就是香蕉,由於國家太窮,汽車成了超級奢侈品,「如何小成本大批量地運輸香蕉」這個任務,就落到了自行車身上,也因此極大地促進了自行車運輸業的發展。而他們用於運輸的坐騎,就是「中國製造」老二八後座--把香蕉從郊區的香蕉園運輸到香蕉啤酒作坊。
  • 女孩吃芭蕉意外卡喉身亡 父母卻向贈送人索賠73萬 法院這麼判…
    暑假馬上來臨,大人和孩子相處的時間更多了,如果將食物分享給別人家的孩子吃,出現了意外,分享人是不是要承擔責任?下面就有這樣一個案例。老人好心將幾根芭蕉送給女孩吃,這個女孩又分給了另外一位女孩,結果後者吃芭蕉時不慎吸入氣管導致窒息死亡,死者父母起訴贈送芭蕉的老人要求賠償。老人和分芭蕉的女孩要不要負責任?分享有沒有過錯?
  • 「千年何首烏」實為芭蕉根 旬陽搗毀一詐騙團夥
    經調查,四名貴州省平壩縣男子陶某、王某、唐某、劉某事先用刀子將芭蕉根雕刻成人形,然後用泥將雕成人形的芭蕉根包裹讓其生根,待渾身長滿鬚根後用膠水將何首烏的藤粘在長滿鬚根的人形芭蕉根上即成「千年何首烏」。陶某交待,四人帶了十餘個剛做成的「千年何首烏」,到旬陽欲實施詐騙就被民警抓獲。民警立即核查近期旬陽縣公安局110指揮中心報警記錄,未發現有群眾因購買「千年何首烏」上當受騙。
  • 香蕉君
    潤薪 2016.07.24於質樸生活農場昨晚放小黑(晚上負責農場安全的土狗)時,透過手電的光,我隱約瞄到旁邊的香蕉有兩個由裡面悄悄透出的熟色。什麼是熟色?抱歉,張老師只能意會,無法言傳。它其實是大蕉。在質樸生活農場裡,大家都很是樸實的認為,所有的能吃的蕉都叫香蕉。只是品種不同,口味不同而已。不管怎樣,張老師覺得它比那個搞仲裁領土鬧劇的菲律賓出的香蕉好了許多。
  • 「壇洛」牌香蕉雞:愛吃香蕉的土雞
    見過吃飼料吃蟲子的雞,但是吃香蕉的土雞可真沒怎麼聽說過!那香蕉雞的雞肉就更不用說了,您應該也沒吃過吧?!今天,您可是有口福了,我們將帶領大家一起來了解一下「壇洛」牌香蕉雞。每一隻香蕉雞都在香蕉林下自然放養150天以上,養殖日齡遠遠超過市面普通的肉雞,香蕉雞除餵食五穀雜糧外,還餵食了大量的香蕉,長期叮食香蕉,讓香蕉雞體內保留了香蕉的香味和多種營養元素,讓香蕉雞吃起來非常清香美味。
  • 近日有外地人秘密販賣千年何首烏,實為芭蕉根...
    經調查,四名貴州省平壩縣男子陶某、王某、唐某、劉某事先用刀子將芭蕉根雕刻成人形,然後用泥將雕成人形的芭蕉根包裹讓其生根,待渾身長滿鬚根後用膠水將何首烏的藤粘在長滿鬚根的人形芭蕉根上即成「千年何首烏」。請大家豎起耳朵聽,看撒貝寧是怎麼和騙子鬥智鬥勇的>>>>錄音中騙子稱上海市公安局找到北京市公安局協查案子,有人用撒貝寧的身份證給一個孩子辦了住院手續後沒了下落,騙子稱撒貝寧為人販子,涉嫌拐賣兒童。有趣的是,騙子還一本正經地編造了姓名與警號,經查證為虛構杜撰。
  • 柿子和香蕉可以一起吃嗎?會中毒嗎
    柿子和香蕉能一起吃嗎  不能。  因為柿子和香蕉分別含有鞣酸和單寧類物質,兩種物質一起會發生反應,會引起結石等問題。香蕉就會和柿子在腸胃中結成塊,使腸胃不能運轉。  再者,柿子和香蕉都屬涼性水果,同吃過多還會引起腹痛拉肚子的情況,還有可能伴隨噁心、嘔吐、消化不良等反應。所,以平時腸胃不好的朋友們要多加注意,不要過度食用涼性食物,引起腸胃不適。
  • GD歐巴首次亮相《ELLE MEN》泰國 |黯然銷魂泰式涼拌木瓜絲 |油炸芭蕉店被10頭大象「洗劫一空」
    #泰國社會頭條#【黯然銷魂泰式涼拌木瓜絲】繼土耳其廚師Nusret saltbae性感的撒鹽姿勢和夢幻的刀工在各大網站走紅一番後有關變形美人的照片和視頻在網絡上傳開後,很多顧客慕名而來,攤位前總是大排長龍,只為買一份黯然銷魂泰式涼拌木瓜絲。
  • 提醒大家:每天飯後吃香蕉能減肥嗎?營養學家提醒你吃香蕉不要犯三個錯誤!
    香蕉不僅味道很好,而且價格也很便宜。當然,最重要的是香蕉營養價值高,富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、鎂、鉀、維生素 C 等營養成分。但爆炸營養課上的營養師應該提醒大家,香蕉雖然不錯,但吃香蕉時不要犯這三個錯誤:1、不要吃未成熟的香蕉:
  • 沙布列香蕉果醬|與你相約,一起度過寒冷的冬天~
    香蕉也如此厚厚的皮衣裹著晶瑩剔透的內心寒冷的冬天有什麼比熱飲更適合讓沙布列香蕉果醬來教你如何暖暖的度過寒冬~>沙布列印度阿薩姆紅茶湯    80cc溫熱水加滿                                    香蕉塊作裝飾
  • 香蕉居然有這麼多吃法!怪不得小黃人有香蕉就夠了!
    「這是我們剛買回來的,不要沒收啊!(ಥ_ಥ)」圖:微博↑c↑看,他們買了好多香蕉啊。香蕉是好吃,但是買這麼多一下也吃不完吧,我們一般買一大把香蕉回來,怎麼能更好的儲存起他們的美味呢?怎麼減慢香蕉變黑的速度?香蕉屬於熱帶水果,怕冷,可栽培的區域僅限於南北緯30°以內。所以香蕉不能放在冰箱中儲存。香蕉最佳的儲存溫度在11~15℃之間,隨著成熟程度上升,儲存溫度降低。但是低於8℃的話,就會發生凍害,香蕉會變黑,肉也會爛,機械損傷會加速這個反應。
  • 網友A:最近「蘋果蕉」很火,你吃過嗎?網友B:不怎麼好吃,還貴
    kkk~ 這種新品種香蕉的名字,也很容易把人往轉基因的想法上帶,它叫「蘋果蕉」。蘋果蕉?是香蕉不老實了還是蘋果出軌了?haha~都不是。它其實是一種品種優良的蕉。只因出道晚,認識的人不多而已。之前網上還有一個貼,說這是蘋果和香蕉的嫁接。一時間,連小學五年級的小盆友都忍不住出來科普了:香蕉和蘋果不同科不同屬的怎麼嫁接?哪間幼兒園畢業的?
  • 基因改造的蔬果:你知道它們原來的模樣嗎?
    下次吃西瓜和玉米的時候,請注意一下:這些熟悉的水果和蔬菜的味道和外觀並不是一成不變的。
  • 中醫:香蕉是個寶,吃對時間更有效!香蕉什麼時候吃最好,知道嗎
    香蕉含有多種微量元素和維生素,其中維生素A能促進生長,增強對疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需香蕉含有的硫胺素能抗腳氣病。促進食慾,助消化,保護升級系統。香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外,它還含有肌肉鬆弛的鎂元素,經常工作壓力大的朋友可以多食用。
  • 新希望乳業香蕉牛奶讓你嘗到不同的奶!
    小新告訴你答案就是香蕉牛奶啦!最近新希望乳業集團針對香蕉牛奶所推出的「新希望乳業香蕉牛奶韓國眾創之旅」可是比一般的牛奶有趣多啦!不僅可以遊韓國,還可以演電影,還有眾籌的演員加盟其中和你互動玩遊戲哦!>>萌萌噠香蕉牛奶,綿密香甜擋不住!