感恩節(Thanksgiving Day)是西方傳統的節日,是美國和加拿大共有的節日,最早由美國人創立,原意是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。但不管在美國還是在加拿大,過感恩節像中國過的春節一樣,在這一天,成千上萬的人們不管多忙,都要和自己的家人團聚。
在西方呢~感恩節主要吃火雞和南瓜派~今天呱呱在這裡，為大家奉上感恩節簡單南瓜派的製作方法~
細砂糖 20g
黃油 45g
糖粉 10g
牛奶 35g
派餡
南瓜 1個
細砂糖 45g
雞蛋 2個
淡奶油 120g
低筋麵粉 100g
1. 碗中倒入室溫軟化過的45克黃油、10克糖粉、20克細砂糖、100克低筋麵粉攪拌均勻
2. 接著碗中倒入35克牛奶，攪拌均勻後揉成麵團
3. 將麵團蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏45分鐘
4. 南瓜去皮後切塊，放入燒開水的蒸鍋大火蒸15分鐘
5. 將蒸好的南瓜塊放入碗中搗碎成南瓜泥
6. 接著在搗碎的南瓜泥中倒入2個雞蛋、45克細砂糖、120克淡奶油，攪拌均勻成南瓜糊（派餡）備用
7. 將冷藏好的麵團從冰箱取出，擀成圓形派皮
8. 接著將派皮放入模具壓平
9. 用叉子在餅皮上扎小孔，備用
10. 將南瓜糊（派餡）倒入派皮中，放入180度預熱好的烤箱中上下火180度烤30分
11. 在烤好的派上撒糖粉
12. 完成啦！
熱餡騰騰！
Tips：
1. 如果喜歡派底變得鬆脆，可以在倒餡之前放入烤箱，烤10分鐘定型，取出後再倒入餡料。
2. 喜歡的話可以在派餡中加入南瓜丁或者蔓越莓幹，口感也不錯。
3. 派皮底部扎孔是為了防止烤制時派底膨脹。
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