何大力人稱喇嘛莊莊主，在我們這個片區，他的存在就是一個奇蹟，因為愛請客吃飯，作為一個生意人，他總認為：不請客吃飯，無法掙到錢，所以，他基本上每天都在請客，也每天都在掙錢，而後把掙到的錢，再財源滾滾地花回去。
我正在尋找一個社會學的小樣本，關於一個活靈活現的人，如何渡過他每天的日常生活，幾乎不重樣，總有點子，確切地說，是總有鬼點子。所以，我有意識地接近了他幾天，打算近距離觀察這個樣本，希望得到更多的第一手的資料。
比方說，他的家裡，床是修建在抽油煙機上頭的，這個非常飛躍，一般人都是掛些臘肉和燻腸的地方，他安排了他自己，跟女朋友兩個親自躺在那裡，經由萬般燻烤，成為兩個很有味道的人兒。
何莊主有很多自己研發出來的菜式，他做菜的風格就是不按牌理出牌，每一樣東西都透著莫名其妙，但是也有合理之處，我常常看著他深夜發在朋友圈的美食圖，百思不得其解，牛排為什麼跟柿子椒擱在一起，好像插了朵翠花兒的男性洋人，然而他就是那麼做了，我沒有親自吃過，不知端詳，據說，口味不算違和。
某日，他說，有一票新鮮的螃蟹從大東北的盤錦到京，是坐著長途客車到的，要弄到我家來做著吃，那螃蟹長途跋涉不說，到了北京，也遠在八王墳，開車過去，要一個半小時才能到手，我並不知道有這麼麻煩，在電話裡稀裡糊塗就答應了，結果就是那樣，他專門進了在下班高峰期進了趟城，橫穿了北京南城，在堵車的路途上上穿出一條捷徑，居然沒有被堵。
螃蟹到來之際，我見它們在水池子裡動來動去，想著十個小時前，它們還在老家憧憬著未來，這會兒卻悽惘地等著下鍋，不禁悲從中來，一個勁兒地催促何莊主：「什麼時候開鍋煮，這樣看著它們實在太難過了。」
何莊主不急不慢地剁碎了半個姜，還有蒜，還有大料，還有料酒等物，在大鍋底下扣了一個碗，將諸種調料放在碗的周邊，然後下了螃蟹，一滴水也沒有加，扣上鍋蓋，如此十五分鐘之後，螃蟹熟了，我們等得剛剛好，還不至於心急如焚，也體驗著若即若離之美。
只是，開始吃螃蟹時，莊主方才說，這些螃蟹是稻田裡長大的，這樣稻就不至於被施肥，保證是有機的米，螃蟹在稻田裡過得也有譜有系，歡喜舒坦，就著稻子的陰影，和更高的天空落下來的光線，緩釋地長大。所以，盤錦的螃蟹好吃，而且當地人覺得公螃蟹的肉更甜，更純粹，與我大福建人的想法恰恰相反。
吃了兩個，夜深了，鎮不住涼，喝了用銅壺煮的普洱，萬般惆悵，都從心裡頭出來。出來就出來吧，我也鎮壓不住它。