2015-09-29 06:52
浙江新聞客戶端見習編輯 朱申琪
金秋，柿子熟了！
北宋詩人張仲殊曾稱美柿子︰「味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。」
圖片來源於網絡
在新昌縣大市聚鎮莊塢村，小燈籠般的柿子掛滿了枝頭，似乎在向人們訴說著豐收的喜悅。新昌縣大市聚鎮是柿子之鄉，僅大市聚鎮莊塢村，就種有四五百棵柿子樹，且很多都是百年老樹。
柿子成熟的季節一般是在十月份，不過由於柿子種類繁多，具體也因品種而異。柿子在採摘時不能等到完全熟軟了才摘。硬柿子摘下來，放置一星期就全軟了。柿子雖美味，注意不能一次吃太多。
鮮柿味甘，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。鮮柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血；鮮柿搗爛取汁，溫開水衝服，可治甲狀腺腫。
柿餅
除了常見的鮮柿、柿餅之外，還有一種美味叫做柿霜糖。
柿霜糖的美味讓魯迅先生總是惦記著，「以至於夜裡都睡不著，實在忍不住，爬起來又吃掉大半。」
柿霜
柿霜，即柿餅上所結的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤肺止咳等功效。在魯迅的《華蓋集續編》中，有三篇有趣的文章，分別為：《馬上日記》、《馬上支日記》、《馬上日記之二》，文章裡就有對柿霜糖的記述。
「用柿霜做成的，性涼，如果嘴上生些小瘡之類，用這一搽，便會好。」
「夜間，又將藏著的柿霜糖吃了一大半，因為我忽而又以為嘴角上生瘡的時候究竟不是很多，還不如現在趁新鮮吃一點。」
「不料一吃，就又吃了一大半了。」
柿子曬乾圖
據二樓南書房微信公眾號、中國吃網等
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