眼下正是柿子上市的季節
柿子含有豐富的維生素
又有清熱潤肺作用
簡直就是又幹又燥的秋天裡
最可愛的水果了
正當小編吃得起勁兒的時候
卻聽到了這樣的聲音
空腹吃柿子會胃出血
柿子和螃蟹一起吃會中毒
柿子和鵝肉一起吃會致死
其實，關於柿子的禁忌，都源自其富含的「鞣酸」。
鞣酸，也叫丹寧，是柿子的澀味來源。在一定條件下，鞣酸能與蛋白質結合形成分子較大又不溶於水的沉澱物——「鞣酸蛋白」。
當胃裡的胃酸較多的情況下，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃內迅速形成胃石，也叫「胃柿石」，並造成胃部不適，這也是各種「柿子禁忌」的由來。
那麼，柿子在吃法上到底有哪些講究呢
今天我們就來好好了解一下
有人覺得吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。
因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛 、嘔吐或腹瀉等症狀。
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
甘薯含澱粉較多，吃後人的胃裡會產生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產生沉澱。
沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難於消化，又不易排出，人就容易得胃石症，嚴重者造成胃穿孔危及生命。
吃過柿子後，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。
因吃了酸菜，人的胃裡會產生大量鹽酸，會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱，沉澱物積在一起，會形成不溶於水的結塊，從而形成胃石症。
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難於消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
1.食用適量，一天吃的量不超過 1～2 個中等大小的柿子；
2.不要隨意吃沒有經過脫澀的柿子，比如路邊或所謂自家種植的柿子；
3.不要吃未成熟的柿子；
4.胃腸功能較弱的人，儘量不要吃澀味的柿子。
最後，小編提醒
如果吃了柿子之後感到強烈不適
要及時就醫