又到了萬家燈火的時候了。
儘管今年有些特別，但無論我們是否回家過年，對家的牽掛總是縈繞於心的。
說起我冬天回家必吃的食物，一定是米酒甜湯了。
去年生日的時候，給我北方的室友做菜，特意也做了米酒甜湯，贏得了一致好評。
冬日裡暖暖地喝一碗帶著酒釀小丸子的甜湯，想想也是一件充滿幸福感的事情啦。
先來看看需要哪些材料吧
糯米小丸子（超市冰櫃裡都有，我買的是思念的）
冰糖 米酒
葡萄乾（提前半天洗乾淨，用熱水泡著）
澱粉
喜歡的水果（黃桃、蘋果、香蕉、梨）
水果不要選擇橘子或者是柚子這種，放在湯裡會發酸。
如果用水果罐頭，罐頭的汁水不要倒進湯裡
提前半天把葡萄乾淘洗乾淨，用熱水泡起來。
吸水脹大的葡萄乾是我的最愛了。
把水果去皮切小塊，如果用罐頭的話，需要把罐頭的汁水去掉，只放果肉。
這是為了防止甜湯變酸。
準備一些澱粉，用涼水邊衝邊攪拌，攪開以後備用。
澱粉能夠讓甜湯變得濃稠一些。
把所需要的材料準備好，接下來就是詳細製作過程啦。
首先找一口煮湯的鍋，最好容量大一些的。
加入適量的水（這取決於你想做多少人份）
我一般先加入1/3鍋的水，因為之後還有很多東西要加，要留出足夠的空間。
加入吸水脹大的葡萄乾、黃桃果肉和適量米酒。
等水開以後，加入冰糖，和糯米小丸子。
期間要不斷攪拌，防止湯圓或者葡萄乾糊底。
再次煮開以後，看到湯圓都浮起來，就可以勾芡了。
把澱粉水加入進去，攪拌。
試一下甜度，再酌情加糖，就可以出鍋了。
來看下成果吧
無論在哪裡過年，吃一碗熱騰騰的米酒甜湯吧
相信一定能夠治癒你孤獨的味覺。
撰文/奶綠
插畫/奶綠
攝影/奶綠
插畫繪於photoshop
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希望能夠在這暫無交集的平行時空，溫暖更多的人。