如何做一份吃到飽的減脂餐

2021-01-21 健身因人而異



2011年12月份起開始任職私人教練,並從此熱愛上這份事業

2014年起在北京躍動力健身俱樂部任職,並連續4個月成為最受學員歡迎的教練,有豐富的代課經驗,主要以減脂、塑型、增肌為主

2015年7月8號舉辦寶德龍杯第33屆健美錦標賽65公斤級並獲優秀獎。2015年10月17號參加康比特第7屆全國陽光教練大賽並獲陽光教練獎





作為一名教練,我目睹過不少女孩子在健身房玩命運動,但臉色很差,同時抗阻訓練的時候力量也上不去,不用說,她們在過度節食,以透支身體為代價。

楊教練例舉上面的現象,是希望大家記住一點:想減脂,並不是要用節食來「自我毀滅」健康,只需產生熱量赤字:消耗熱量>攝入熱量,就可以實現大家的目的,而節食無疑是最差勁的降低「攝入熱量「方法。下面就談談如何輕鬆掌握制定飲食計劃的原則,在減少熱量攝入的同時,不節食、不挨餓,均衡的吃到營養天然的健康食物。






面對健康減肥計劃

楊教練有如下幾條建議:




這無疑是最簡單、最快速的飲食調整方法。根據美國農業部調査, 每人每天平均攝取82克的添加糖,差不多是317卡路裡。同時,研究者發現91%的添加糖攝取來自碳酸飲料 (33%)、烘焙食品和早餐麥片 (23% )、搪果(16% )、水果飲料 (10% >和加糖乳製品(9%),如 巧克力牛奶、冰淇淋和酸奶。

那麼哪些食物沒有添加糖呢?

肉、 蔬菜、水果、蛋,以及全穀類 和任何沒有加糖調味的日常食品,這就是你的菜單。從現在開始依此菜單飲食,學會【拒絕】,學會【自覺】。另外,可以每一周放手去吃1頓大餐,想吃什麼都行,但是不要暴飲暴食,減脂成果不需靠 100%的禁零食來達成。


這裡楊教練一定要再三強調下: 【不要過度分析自己的飲食,否則你會在小細節上斤斤計較】。有些女孩在飲食上會苛刻到用食物稱去稱量克數,楊教練甚至見過一些女孩子因為吃了一塊板慄餅而催吐的,每次我都很心疼這類過度分析飲食的朋友們。


絕大多數時候,自覺避免含有添加糖的食物, 逐漸養成一個更健康的飲食習慣,慢慢的你將自動地避開大多數的垃圾食物。相信對大部分的人來說,此方法也能大量減少卡路裡的攝取,所以你不需計算卡路裡,也不用限制自己必須拒吃某種食物。此法嘗試2周看看,如果沒有看到減 肥效果,就試試看第二步。






什麼是澱粉?麵包、米飯、饅頭、麵條、穀物、土豆、紅薯,這種可以當做主食來食用的就可以粗略理解為澱粉。

有人說過,「你需要多吃澱粉類食物,不然會經期紊亂、脫髮等等「。還有些人說: 」你不需要吃, 糖類會導致發胖。「有些人可能已經聽說過,蛋白質減肥法、哥本哈根減肥法、斷碳減肥法。楊教練在這裡給大家講講,斷碳水化合物背後的故事。



太多澱粉會干擾正常血糖,最新的理論發現:讓血糖長期維持在一個相對平穩的狀態,對減重是有利的。因此一些極端的,建議人們「斷絕「碳水化合物的減肥方法應運而生。對剛開始調整飲食的人來說,只要4小時不吃東西,血糖便會偏低。此時你會感到暴躁、疲倦,可能甚至會顫抖。因此,大腦會發出信號給你,想去攝取碳水化合物,尤其是澱粉和糖類,因為這兩者都能快速提髙血糖(蛋白質和脂肪對血糖影響不大) 。而這個時候,你不會只吃一點點澱粉或糖類食物就作罷,你可能會開始狂吃,讓血糖快速飆髙。血糖快速升高後,胰臟會因此釋放胰島素,將血糖降回正常值。不幸的是,約有一半的人胰島素通常會分泌「過 度」,此機能障礙會導致血糖快速下降。最後不但減肥沒有成功,又助長暴食的習慣,因為你又想吃澱粉和糖類了,這就是問題所在。

塔夫斯大學農業部人類營養研究中心報告發現,攝取碳水化合物食物,如麵包、義大利麵、米飯和糖類等,會增加總卡路裡的攝取量。但減少攝取澱粉和添加食物,就更能控制血糖值,也就不會造成 強烈的澱粉欲求,以免飲食脫軌。



基本上,一天澱粉攝取以2份為限。每一份約含20克的碳水化合物,約為1片麵包、1杯熱或冷的麥片、半個土豆、或1/2杯煮熟的義大利麵、米飯或豆類 (如果要更精確的測量食物中的澱粉和糖分,從總碳水化合物中減去纖維質的分量即可) 。因此,選擇含有高纖維質,且少加工的食品,諸如:全穀物製成的麵包、義大利麵和谷片;糙米會比白米更好; 整個含皮的土豆等。


如果你「膽子大「,也可以嘗試更嚴苛的方法:將澱粉攝取減少至零,重訓當天則攝取1份。當你重訓特別激烈時,可以將量提升到2份。原因是:重訓的那幾天你會燃燒更多碳水化合,因此在身體需要時給予一些燃料,不需要時則減少攝取(如果你不是為了某個原因而需要急速減重,那楊教練還是不建議大家冒然嘗試的)。






飲食界廣為流傳著一句話:「沒有人因為吃蔬菜水果胖過。」這是真的:多數的水果和蔬菜含有非常少的卡路裡、澱粉,並富含填飽肚子的纖維素。不用去煩惱要不要列一張單子寫出哪些農產品符合這些,你只需要簡單挑出含有大量澱粉的土豆、豆類、玉米和豌豆等,然後就可以盡情享受剩下所有的食物。反正你也不可能整體都在不停的吃那些食物,所以更不用擔心是吃到過量了。







有些人為了減肥,一口肉都不敢吃,其實這是很錯誤的觀點。尤其當我們在健身減肥,吃蛋白質可以確保身體擁有組成和保持肌肉的基本成分,同時蛋白質匱乏會導致嚴重的脫髮。伊利諾大學研究者發現,控制飲食的人如果吃高蛋白的話,會比一般吃少量營養素的人減去更多脂肪,並感到更飽足。所以每一餐或吃小點心時,吃一到兩份蛋白,如酸奶、奶酪、牛奶、火 雞、雞肉、魚、豬肉、蛋、或高蛋白奶昔。






如果總卡路裡沒有吃太多的話,身體是不會貯存脂肪的。某研究者指出食物中60%的脂肪對健身減肥都十分有效,能降低心臟病的危險,同時這些脂肪只會提供20%的卡路裡。其實,脂肪只是填充物,為食物增加滋味,可以防止你感到不滿足。在減肥期間,你可以食用自然的脂肪,如肉類、奶酪、牛奶、奶油、牛油果、乾果、橄欖油等。因為你已經排除所有一般個人飲食中含有添加糖的食物,也避開許多含有過度脂肪和卡路裡的垃圾食物。



總結


吃到飽而不是吃到爽


減脂期間,多食用提供健康蛋白、纖維和適量脂肪的食物來填飽肚子,來維持飽腹感,調節血糖,同時搭配少量主食。因此就能降低暴食症發生的機率。通常也能自動減少個人攝取的卡路裡,達到加速減肥的目的。


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