山楂加紅糖,圓滾滾的山楂球做起來挺簡單,一口一個吃的會上癮的

2020-12-16 蘋果小廚

酸甜可口的網食小零食,飯後來兩顆真的很解膩,純手工自己就能做

山楂加紅糖,圓滾滾的山楂球做起來挺簡單,孩子一口一個吃的歡

每到這個季節,我都會買點新鮮的山楂,做成各種應季美食。有給孩子吃的糖葫蘆,山楂糕,有給老公泡的山楂酒,還有給全家人吃的紅糖山楂雪麗球。

山楂雪麗球可以說是網紅食品,你只要隨意的一搜索,就會看到從多各種顏色鮮豔的小食品,價格也不貴。之前我也買過幾家,但總感覺有一股香精的味道,而且那鮮豔的色彩也讓人感到有點擔心,所以我就嘗試著自己來做了。

一般的雪麗球是用白糖做的,而我用的是紅糖。加入紅糖,也更適合女性朋友來食用,紅糖和山楂本身都有補血活血的作用,用紅糖的味道更是清甜不膩。建議您也嘗試著做點,平時一不小心吃撐了,或者吃了油膩的食物後,或者沒胃口時來上這麼一兩粒,消脂解油膩,還是不錯的。下面把做法分享給大家:

所用食材:

山楂650克 紅糖450克 吉利丁片5克

具體做法:

1先將山楂洗淨,然後去掉果核。去果核的辦法有很多,有專門的大棗和山楂去核器,還可以用粗吸管,筆管等等,您隨手用就可以。去核後的山楂很快就會氧化變色,所以去核後需要馬上操作下一步。

2將山楂與紅糖拌勻略醃製,會醃製出水份。

3將醃好後的山楂放在燃氣灶上,開始開小火煮沸,注意要邊煮邊攪拌。

4煮成這個狀態就差不多了。這時如果您家有料理機或料理棒,可以略放涼將其打成糊狀再倒入鍋煮繼續煮。如果懶得折騰洗工具,那就跟我一樣繼續小火攪拌。

5一直煮至這個狀態。這時,您可以放入一片泡軟的吉利丁片,或者加點麥芽糖增稠,或者加點入20克左右的糯米粉,總之,任選一種就可以,或者,就再慢慢攪拌炒幹變得略幹水分收盡。

6炒好之後將餡放涼,然後分成大小均勻的小球搓勻就行啦!如果搓的過程中太粘手,說明還是沒炒好,可以返鍋繼續炒喔!手微微沾點涼開水,再搓會容易很多。

7搓好的山楂球,滾上一層細砂糖即可。

美美的享用吧!好吃又開胃的山楂雪麗球就完成啦!

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