肉還是要吃的，39歲的芬蘭國民素食博主也從良了

2020-09-03 北歐生活

本文配圖源於Virpi Mikkonen社交媒體

又到了一年一度的露肉季，冬天養了一身膘的同學是不是在努力減肥呢？胖子不是一口吃出來的，瘦也不是一時三刻的事情！

七分吃，三分練！講真，控制飲食是真的能瘦的很快。這些年也見識了超多瘋狂的瘦身招式，什麼過午不食、不吃碳水、戒糖、素食、21天果蔬排毒……不過，這些看似很勵志的瘦身icon，其實都是在玩命~

最近，就連芬蘭素食網紅博主維爾皮·米根（Virpi Mikkonen），也因為身體問題退出了全素飲食。在每日郵報採訪中，Mikkonen表示「沒有哪一種飲食方式能完全適合每個人」。

Virpi Mikkonen

雖然她繁花似錦的ins素食餐單依然在更新，但她在現實生活裡已開始了吃肉生涯！她曬出的ins食譜裡也開始逐漸地加入牛奶、雞蛋類的原材料！

她ins上聊了關於「平衡」的重要性

大家都知道，博主人設這東西尤其重要，特別是像Mikkonen這樣國際素食教主式的網紅。

她被vogue稱為「social media gold」（社交媒體點金手），如金子一樣珍貴的博主，獲得過2015年Saveur（好胃口）博客大賞最佳博客設計獎，還是ins官方親自推薦的最值得關注博主之一。

vogue上關於Virpi Mikkonen 的文章

10年間，她已經建立起自己的素食帝國。從2009開始更新她的美食博客，目前擁有了超過16萬的ins追隨者，出版了4本美食書，在芬蘭赫爾辛基擁有自己的公司，甚至在倫敦開了家健康輕食咖啡館。

出版的素食菜譜及美食視頻

在Mikkonen之前，芬蘭人還沒有所謂的素食、無麩質飲食的概念。要知道北歐人傳統喜歡的黑麵包正是純正的麩質食品，雖然口感不怎麼樣，可是一直被認為是健康食物的代表，可以說Mikkonen顛覆了北歐人對健康飲食方式的理解。

她推崇的「清潔飲食法」，用的都是天然的原材料，未經人工加工。她不僅拒絕蛋奶肉，連麩質粗糧，小麥等也被拒之門外，白糖和麵粉等精加工食品絕對不會出現在她的廚房裡。

除了原材料健康，Mikkonen的素食還很貌美。她特別喜歡用自己家花園裡的鮮花和植物為原材料，每天Po出花團擁簇極具食慾的美食照，加上健康天然的生活方式，她成為北歐「健康美食女王」也是情理之中。

翻開她的ins，就連我這樣的食肉動物都覺得看上去很好吃，因為都長得像很好吃的甜點，色彩配搭得非常有食慾。Mikkonen用杏仁粉、蕎麥粉等代替了麵粉，用甜菊葉（有甜味的植物）、楓糖蜜等天然代替了精製的砂糖，所以做出蛋糕、麵包、甚至冰淇淋都是沒問題的。

除了健康的甜點和餅乾，她的主要食物還有各種生冷植物的大雜燴。早餐，她會把芹菜、黃瓜、茴香等榨汁做排毒的蔬果汁。午餐，一般是沙拉，混合西洋菜、青瓜、鷹嘴豆、葵花籽、芝麻、菠菜，而且不放沙拉醬。

So，米根放棄吃素這件事，就像耶穌忽然告訴你，他想要信佛一樣奇妙，但其實維爾皮·米根（Virpi Mikkonen）公開推出全素飲食，也是「迫於無奈」。

素食者經常脖子上會現紅疹

從22歲開始素食的她，已經15年沒吃過肉了。2018年初，才38歲的Mikkonen患上了MPS，也就是更年期提早症候群，要知道歐洲人的平均更年期年齡是51歲。

更嚇人的是，米根不僅大姨媽提早退場，而且臉上還開始出疹子，感冒後也很難自愈，長期感到情緒低落且開始出現心率異常等問題。

西醫建議Mikkonen開始激素療法，可是她拒絕了。她最後輾轉地找到了一名老中醫（對，就是咱們中國的老中醫），中醫只對她說了兩個字：「吃肉」！

被早更嚇得不輕的Mikkonen嚴格遵照醫囑，開始了中午吃肉，晚上喝肉湯的日子。一改之前酷愛吃生冷食物的習慣，她感覺到「一切都必須煮熟，變暖和樸實。」

吃肉的照片在ins是沒有的，畢竟是素食博主

吃了一段時間的肉食以後，Mikkonen表示，「太奇妙了，我感到精力充沛，不僅睡得好了，身上的不適和疼痛都停止了。最重要的是，大姨媽也回歸了。」

其實素食博主人設崩塌，也不是什麼新鮮的新聞了。

前不久，擁有百萬粉絲的素食博主Yovana Mendoza Ayres被偷拍到午餐碟子裡有魚，她事後向粉絲解釋，自己已經停經兩年，正在遵醫囑吃魚和蛋，她常年吃素後不僅貧血停經，而且還有甲狀腺問題。

Yovana Mendoza Ayres

素食不僅女博主扛不住，男博主也難以倖免。一位31歲的倫敦「素食王子」Tim Shieff，則表示自己出現了周期性疲勞、抑鬱症和關節問題。

Tim Shieff回應粉絲自己不再素食的視頻

荷爾蒙研究方面的專家馬麗恩·格魯克博士指出，「Mikkonen更年期提前是因為長期素食導致的低荷爾蒙加上生活壓力引起的。」如果長期動物脂肪缺失，內分泌很容易出問題，甚至會有可能直接影響到子宮和卵巢功能。

開始吃肉後的Mikkonen也在ins上表示「平衡才是王道」，沒有哪一種飲食方式能適合每一個人，不管吃素吃肉，還是都吃，最重要的是身體健康！

看吧，咱們祖傳的「少吃生冷」，對女生真的是金玉良言！健康天然食物固然好，但是烹飪方式也是一門藝術，燉個肉湯什麼的乃是人生幸福感來源之一！

相約在吃肉的道路上，我們先吃為敬！

註：文中圖片來自網絡

配圖/阿V

文字/阿V

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