鯽魚湯這樣做,味鮮營養好,全家都愛喝

2020-12-14 騰訊網

【豆腐鯽魚奶白湯】

主料

鯽魚:適量;豆腐:適量

輔料

調味料:適量

具體步驟

第一步

鍋燒熱以後,用生薑將鍋抹一圈,防止魚粘鍋

第二步

鯽魚兩邊煎至金黃色後,加入開水

第三步

湯煮沸以後,去除浮漂,放入生薑

第四步

當湯色變成奶白色的時候,放入豆腐。不是每次煮鯽魚湯都能煮成奶白色的,關鍵是在油的上面,在煎鯽魚的時候一定要放一點點豬油,如果家裡沒有豬油,可以用兩片肥肉熬成油來煎

第五步

放入鹽調味,撒香蔥出鍋咯。

【鯽魚冬瓜湯】

主料

鯽魚:500;冬瓜:100

輔料

油:適量;雞精:適量;料酒:適量;鹽:適量;枸杞:適量

具體步驟

1.鯽魚洗淨控幹水份,枸杞洗淨、冬瓜、芹菜切好備用

2.鍋內油燒熱後加入鯽魚煎

3.煎至兩面金黃

4.加適量清水煮沸

5.十分鐘後加入冬瓜煮

6.15分鐘後加入芹菜和枸杞煮沸

7.最後加入調料調味即可。

【鯽魚荷包蛋湯】

主料

活鯽魚,二條;雞蛋,三隻

輔料

薑絲:適量

具體步驟

1.荷包蛋煎好,備用

2.將鍋中倒入適量香油,將淋洗好的鯽魚放入鍋中,煎至二面金黃

3.再向鍋中倒入二大碗水(我個人愛喝鯽魚湯),再講切好的薑絲放入鍋中,與冷水一起煮沸,熬至湯變成奶白色

4.再放入煎好的雞蛋,再煮一會兒,放入點滴豬油,放入適量鹽,即可出鍋。

相關焦點

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