採摘木姜子
進入夏季，個舊很多人家的飯桌上總少不了一道開胃菜----木姜子。而要說個舊哪裡的木姜子品質最好、口感上佳，那還得數保和鄉斐賈村委會，那裡產的木姜子因為野生無汙染一直深受歡迎。所以每年木姜子成熟季，當地村民也依靠著採摘木姜子售賣為家庭增收。
保和鄉斐賈村委會的木姜子基本分布在海拔1800米到2000米。每年4至7月，是斐賈村委會木姜子青果採摘季。大小山頭，茂密成林的木姜子樹上綠色果實成簇掛滿樹枝，嬌嫩可愛、青翠欲滴。
保和鄉斐賈村委會的野生木姜子歷史悠久，山地裡幾乎都生長著木姜子樹。每年夏季，當地農戶都會將山上採摘的木姜子鮮果帶到城裡銷售，以此增加收入。斐賈村委會奪旗村小組村民鄧麗平告訴記者，一天可以採摘木姜子40多斤，市場價格高的時候能收入300多元。
斐賈村委會下轄斐賈、奪旗、巖子腳等8個村小組，有農戶482戶2043人，村民經濟收入主要依靠農作物種植、養殖和外出務工，收入普遍較低。近年來，隨著木姜子銷售量的不斷上升，保和鄉開始引導農戶移植野生木姜子樹栽種，使之成為新的經濟收入來源。
雖說是移栽種植，但斐賈村委會的木姜子仍本著不打農藥、不施肥的原則，讓其自然生長，所以產出來的青果仍具有濃鬱、獨特的香氣，而且形成了一定規模的木姜子樹林，使山區生態環境得到有效改善的同時，還讓農戶的「錢袋子」也鼓了起來。
斐賈村委會巖子腳村小組村民盧雲郎說，栽種木姜子樹不需要太強的勞動力和技術，也不追肥不打農藥，平日裡主要做好除草等工作，收益比種莊稼好很多。
斐賈村委會副主任李衛光初步估算每畝可以栽種木姜子樹200棵左右，按每畝一年掛果100棵、每棵產20斤木姜子計算，畝產約2000斤，每斤木姜子市場價約5元，一畝地就有近1萬元的收入，對農戶脫貧致富有很大的幫助。
斐賈木姜子口感清涼、無硬殼，濃鬱的辛香味能夠強烈刺激味蕾，開胃消食。每每斐賈木姜子收穫季，當地村民餐餐必有木姜子，或是臘肉炒木姜子，或是做成常見涼拌菜，還可做成當地獨有的一道菜——木姜子炒滷腐拌飯食用。
木姜子除了用來做家常菜外，一些食品加工企業集中收購後，還可以深加工為木姜子油、木姜子豆豉等產品，延長農產品價值鏈。
保和鄉黨委副書記、駐村工作隊總隊長王曉燕表示，保和鄉黨委、政府積極統籌規劃，著力把斐賈木姜子打造成一個品牌農特產品，依託龍頭企業，為龍頭企業提供木姜子原料，與小米辣「融合」開發小米辣炒木姜子或木姜子炒制泡製產品，打造一個綠色無公害生態品牌，帶動保和鄉農特產品發展。
保和鄉緊緊圍繞「綠色發展、生態脫貧，讓綠色青山變成金山銀山」的發展理念，通過引導村民擴大木姜子樹種植，真正讓木姜子成為助力當地村民增收致富的一大「法寶」。截至2020年，斐賈村委會木姜子種植規模達到了2000畝。
（責任編輯：盧曄 審核：盧秀麗）