現代操作吧檯設計，基本都是從酒吧檯演變過來的。不管奶茶操作臺，還是咖啡操作臺，都能看到調酒操作臺的影子。可以說酒吧操作臺是功能最大化的吧檯作業系統，能設計生產好酒吧調酒操作臺，其它吧檯都不在話下。
酒吧吧檯內部結構
酒吧前吧檯與酒櫃效果酒吧操作臺一般是規劃在前吧檯的，以利於調酒師與顧客交流、展示、出品等。吧檯前置本身也增加了酒吧操作臺設計難度。
酒吧低座前吧檯
酒吧前吧檯下面我將調酒吧檯10個常用功能要素羅列出來，供大家在規劃酒吧調酒操作臺時參考。
1、水池。一般而言，水池以方形為主，但異形也很多，位於臺面的左邊或右邊，很少居中。去年我設計過一家由美國人在九眼橋開的酒吧，她們的調酒操作臺水池設計很奇怪：方形標準水池外，再半包圍另一個水池。水池旁一般有自來水與生飲水兩個龍頭。
酒吧異形雙水池設計2、份數盆。調酒小料放置區。一般位於調酒操作臺的靠牆一側。
酒吧操作臺份數盆、酒槽布局3、冰槽。儲存冰塊，有兩種方式。一是發泡加蓋帶保溫隔熱效果，一是常溫開槽，不保溫。
調酒師製作冰球4、臺面酒水槽。醬汁、利口酒放置位。直接由臺面向下開槽，一般挨著冰槽，還可用冰槽餘溫，對食材降溫。
5、酒槽。酒槽有外掛式和內嵌式，是吧檯臺面的向下向內延伸。
6、臺上瀝水架。杯子瀝水、出品、杯子回收。
酒吧操作臺上瀝水架7、工具槽。存放吧匙、刀、開瓶器、調酒壺等。
調酒師全套工具
調酒師所有工具8、洗杯器。衝洗調酒壺、杯具。
9、垃圾收集。常見的做法是在臺面開孔，臺下放垃圾桶或垃圾車。
10、儲物。由於櫃體上半部分被水池、冰槽、酒水槽佔去，能利用的部分只有下半部分。可用推拉門方式直接櫃內儲物，也可用抽屜方式儲物，後者更方便存取。
還有哪些沒有講到的地方，請大家幫忙指出，完善設計。