中國三大頂級食材,一點也不比松露、魚子醬差

2020-12-18 百家號

世界十大頂級食材有藏紅花、夏威夷Kona Nigari Water、義大利阿爾巴白松露、和牛牛肉、摩德納的傳統香醋、夕張王甜瓜、阿爾瑪斯魚子醬、駝鹿奶酪、啤酒花芽、伊比利亞火腿。這些食材一個個都價值不菲，離我們小市民可謂是非常遙遠，所以，今天小編就帶大家來看看離我們比較近的，中國排名前三的頂級食材，絕對不比松露魚子醬差。

1. 黃油蟹

黃油蟹是蟹中之王，價格也是國內螃蟹價格最頂尖的那一撥，頂級黃油蟹一隻能賣到一兩千，咱們普通工薪族要想吃的話咬咬牙也能嘗嘗鮮，黃油蟹和普通螃蟹不一樣，頂級的黃油蟹身上不能有任何一點破損，不然蟹黃化成的黃油會從有缺口的地方流出來。黃油蟹最好的吃法是秘制花雕蒸黃油蟹，在冰水下加入陳釀八年的花雕王，將蟹浸醉，讓老酒的醇香鑽入蟹體，再用猛火蒸煮十五分鐘便成。綿軟黃油，金黃細膩，醇香花雕若隱若現。此刻，江南與南粵相逢與齒頰之間。

2. 雞樅

雞樅是菌類的一種，一般只生長在蟻窩上，人工難以養殖，吃起來口感脆嫩爽口，質細思白，特別是燉雞湯或者熬粥時搭配進去，菌類的清香加上本身厚質的口感，味道絕了。

3. 烏金豬

很多人應該都沒聽過這個名字，但你一定聽過他加工後的成品「雲南宣威火腿」， 雲南宣威火腿就是用烏金豬做為原料，也是「毛氏紅燒肉」這道名菜的開端，就算你沒吃過，但絕對應該聽過。烏金豬的好吃歸功於它的養殖方式，採用的是和牛羊一樣的放養方式，這樣養出來的豬肉口感細膩，肉質鮮美，尤其是後腿肉，極為緊實發達，烏金豬有一句評價語說：「吃的是中草藥，喝的是礦泉水，長的是健美肉。」

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    盤點6種有錢也不一定能買到的「頂級食材」，吃過的都是家裡有礦。說起美食，在我們的生活當中可以說是最為常見的了，我們也都知道，其實各種各樣的食物都可以稱之為美食，因為在中國總是有很多非常神奇的廚師，能夠把非常普通的食物烹飪出美味的味道。
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    松露簡介　　松露(學名：Truffle)，是一種菌類，經常是一年生的真菌，生長在松樹、櫟樹、橡樹下。松露是一種蕈類的總稱，大約有10種不同的品種。松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、胺基酸等營養物質，且無法人工培育，產量稀少，因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍餚」。
  • 黑松露的家常做法大全,再也不愁怎麼吃了!
    因為松露對發展情況請求極端刻薄，人工沒法培養，產量稀少，歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列"世界三大年夜珍餚"，被譽為「餐桌上的鑽石」，富含豐富營養，具有極高的保健價值。很多人能夠認為這麼名貴的食材會很難烹調，其實其實不是，下面小編就教大年夜家若何複雜幾步製作出美味的松露菜餚。【黑松露煎蛋】資料：黑松露1兩、雞蛋3個、雞粉一勺子、食鹽一勺子。
  • 魚子醬為什麼那麼貴?頂級一公斤4萬歐,吃一口吃出滿滿貴族感
    在這一點上歐洲貴族也格外講究，在貴族階層的美食圈裡，松露、鵝肝、魚子醬被譽為三大頂級美食。這東西嘛，自然是有它的獨到之處，但更多的價值是凸顯在地位上。 在養殖業未興起前，白鯨魚子醬主要靠野外捕撈。
  • 杞不凡說:同仁堂凍幹黑松露怎麼吃最好?這三種吃法你一定要知道
    然而松露巧克力裡其實並無松露，其與「松露」的聯繫，來自於相似的外形，和不起眼外表下隱藏著的美味口感。那麼，黑松露到底是什麼呢？黑松露也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌。黑松露是全球美食屆的奢華極品，在歐洲與魚子醬、鵝肝醬並稱世界三大美食，因價格昂貴而有廚房裡可以吃的「鑽石」之稱。
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    是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber）。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。散布於樹底方圓120～150釐米，塊狀主體藏於地下3～40釐米。分布在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、胺基酸等營養物質。
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    在國外，一斤成熟的中國鮮松露要賣到上千元，而不成熟的松露根本賣不掉。由於國內的松露過早採挖，導致品質參差不齊，在國際上的口碑和價格也大打折扣。昨日，記者從涼山州會東縣獲悉，會東縣是中國松露最早發現地，也是中國面積最大、產量最多、品質最優的產區縣，全縣20個鄉鎮均有松露資源分布，現已發現夏松露、白松露、黑松露等20餘種松露品種，全縣常年產量在80噸以上，佔世界產量的20%，佔中國產量的近40%。松露一般長在松樹下，埋藏在地面表層，輕輕一刨就能找到。