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相傳山東境內有座駝山，山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情，早就愛上了一位名叫白荊的小夥，兩人同住一山下，共飲一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌驚動了皇帝，官府來人搶走了她並逼迫其為妃。石榴寧死不從，騙皇帝要為母守孝一百天。皇帝無奈，只好找一幽靜院落讓其獨居。石榴被搶走以後，白荊追至南山，日夜佇立山巔守望，日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身，悲痛欲絕，撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹，並結出鮮亮的小紅果，人們叫它「石榴」。皇帝聞訊命人砍樹，並下令不準叫「石榴」，叫「山渣」——山中渣滓，但人們喜愛剛強的石榴，即稱她為「山楂」。
山楂為薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實。
【性味與歸經】酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經。
【性能特點】 本品酸甘開胃，微溫能通，消化行散，藥力頗強。入脾、胃經，善消食化積，治油膩肉積。入肝經，善活血散淤，治血淤痛經、經閉等。
【功效】消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。
【主治病症】
1、食滯不化，肉積不消，瀉痢腹痛。
2、淤血痛經、經閉，產後淤阻腹痛，胸痺心痛。
3、疝氣偏墜脹痛。
【用法與用量】9～12g。消食導滯宜用焦山楂。
【使用注意】本品味酸，故胃酸過多者忌服，脾胃虛弱者慎服。
【產地】在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。
【採收加工】在9月下旬至10月下旬果實呈深紅色時採收。 將採收回來的果實橫切成圓片，放在太陽下曬乾即可入藥。
【優劣鑑別】
1、優質山楂
果形整齊端正，無畸形，果實個大而均勻，果皮呈鮮豔的紅色，有光澤、不皺縮、沒有幹疤蟲眼和外傷，具有清新的酸甜滋味。
2、次質山楂
果形基本端正，果實個小而不勻，皮色發青，發暗、無光澤，表面皺縮，有蟲眼、幹疤或破皮，肉質幹硬或散軟，味淡而不酸。
3、劣質山楂
果實個頭參差不齊、畸形、嚴重幹縮或腐爛，蟲果多，破口大，果面不完整，果肉風乾或變軟，品質下降，有異味。
【現代藥理研究】
山楂的主要成分為黃酮類及有機酸類化合物。另外尚含有磷脂、維生素、維生素B2等，具有助消化、降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心絞痛、強心、降血壓、抗心律失常、增加冠脈血流量、擴張血管、收縮子宮、抗菌、調節體液與細胞免疫功能、抗癌等作用。
【臨床配伍應用】
1、用於食積停滯：山楂味酸而甘，消食力佳，為消化食積停滯常用要藥，尤能消化油膩肉積，在臨床應用方面，常與麥牙、六曲等配伍應用；如因傷食而引起腹痛洩瀉，可用焦山楂10克研末，開水淍服，有化食止瀉之效。
2、用於產後瘀滯腹痛、惡露不盡：活血化瘀，用治產後瘀滯腹痛、惡露不盡，常與當歸、川芎、益母草等配伍。
3、黃金湯：金錢草60g、大黃10g、神曲12g、焦山楂12g、焦麥芽12g。功能主治：溼熱黃疸，厭食，嘔惡，兩脅脹滿，腹脹，一身面目俱黃，黃色明顯，尿黃少，舌苔黃膩，脈沉數。出處：《中醫方劑雙解與臨床》
1、山楂蜜棗燉山藥
材料：280g鮮山藥、6個蜜棗、6個山楂、30g冰糖、適量蜂蜜。
做法：山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對切、山楂去核心切片。山藥入鍋中煮沸，至透明撈出備用。另起鍋，加入適量水、冰糖、加入焯過的山藥、蜜棗、山楂。然後大火煮開，轉中小火慢燉，至湯汁粘稠，山藥熟軟關火。放至微熱，加入適量蜂蜜調味。
功效：健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖。
2、山楂銀花湯
材料：取山楂30g，金銀花6g，白糖20g。
做法：先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水衝泡，日服一劑。
功效：山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用於風寒感冒患者。
3、山楂首烏湯
材料：取山楂、何首烏各15g，白糖60g。
做法：先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。
功效：軟化血管，降低血脂。
食用禁忌：孕婦、脾胃虛弱的人、兒童、低血脂人群不適合吃山楂，另空腹時也不適合吃山楂。