墨西哥美食被譽為世界名菜，與法國菜和中國菜並駕齊驅。這得宜於她多樣的地理環境帶來的豐富物產：中部墨西哥灣的豐富海產、南部熱帶雨林的各色蔬果、還有北方山區的健壯牛羊，配搭多種特色醬汁，使墨西哥菜成為最另人垂涎的美食之一。
Taco塔克，也就是墨西哥玉米卷 一張玉米薄餅夾上肉和蔬菜，再根據自己喜好配上莎莎醬，鱷梨醬，碎番茄醬等，將玉米餅捲起，美味可口的Taco就做好了。 這個可是名揚天下的墨西哥食物，連NBA球星詹姆斯都對它讚不絕口。雖然在國內也有商家售賣墨西哥卷餅，但口感和風味肯定和墨西哥國內的卷餅相差十萬八千裡遠了，所以到了墨西哥，一定嘗嘗正宗的墨西哥卷餅。
Quesadilla 墨西哥薄餅 墨西哥薄餅是一道餐前小吃，通常以蔬菜為餡料，因此又稱為墨西哥蔬菜餅，吃起來清爽可口。 也是墨西哥傳統美食，基礎原料是炸玉米餅和奶酪，填滿蘑菇，肉類以及各種蔬菜等，再配上莎莎醬，鱷梨醬，酸奶油等，通常也會在Quesadilla表面上撒一些番茄丁，洋蔥，生菜，墨西哥辣椒。 這道菜口感濃鬱，一定可以打開你的味蕾。
Chilaquiles 玉米片 墨西哥玉米片是一道美味的菜餚。是玉米做的零食。玉米餅是由玉米、蔬菜油、鹽和水製成，揉制的玉米面團馬薩會先被切成楔形再拿去油炸或烘烤。 主要分為兩種，其主要差別在於紅色辣椒醬還是綠色辣椒醬。以辣椒醬為基礎，添加玉米片，碎雞肉，牛肉絲，側翼牛排，香腸，雞蛋，奶酪，奶油，洋蔥，牛油果，土荊芥，豆泥等等，墨西哥特色十足。
Fajitas 法西塔 法西塔是一種墨西哥卷餅的音譯，這種卷餅是將肉類和洋蔥、青椒一起卷在薄餅中，再加上熱情似火的墨西哥醬，吃起來別有一番滋味。還記得肯德基裡的墨西哥雞肉卷嗎？它的原型就是法西塔這種食物。 Fajita是Faja的指小詞，意為腰帶，指牛肚子上的肉，認為此處的肉最適合墨西哥燒烤，如今也發展了雞肉，豬肉等。入眼滿滿的烤肉就著玉米餅，配上各種醬料就是一盤色香味俱全的Fajitas。
Cactus仙人掌 作為仙人掌大國，仙人掌的吃法是一定要研究滴。去掉外刺後，生吃，涼拌、煎、炒、燉都可以哦，而且營養豐富，有養顏效果哈。 仙人掌作為當地盛產的植物，去除尖刺之後的仙人掌自然也融入了本土的食譜之中。特殊的食材亦有其特殊之處。在經過烹煮之後，仙人掌展現出了不同於其他蔬菜的爽脆口感，一同烹煮的墨西哥當地蔬菜加入了特殊香料。極具墨西哥風情，相信都會對這道神奇的菜餚感到驚喜
Tequila龍舌蘭 墨西哥，最正宗的喝法，就是將鹽巴灑在虎口上，飲龍舌蘭，再抿一口檸檬片，讓辛辣的龍舌蘭帶上微微的鹹味，檸檬清新的酸味中和了酒的刺激，入口層次分明，而回味又帶微微的甘甜，讓人流連忘返。不再作為雞尾酒的基酒，墨西哥純正的龍舌蘭喝法一定能給旅客不一樣的體驗。 龍舌蘭酒是墨西哥的靈魂，在墨西哥人眼裡不管是嚼著香脆的玉米片還是大塊朵頤吃著蘸著墨西哥辣椒的雞肉卷都不及那一飲而盡的龍舌蘭酒。