大家好，今天分享一道豆腐皮做的美食。豆腐皮在生活中是一個非常常見的豆製品，豆腐皮營養豐富，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。平常在吃火鍋、吃涮鍋的時候最喜歡點這個豆腐皮了，還有麻辣燙、麻辣串裡面也經常會吃到豆腐皮。但很多朋友在製作豆腐皮時，做出來的都不如餐館的好吃。今天教大家做涼拌豆腐皮，香辣爽口，做法簡單。喜歡就趕緊試試吧！
【涼拌豆腐皮】
【基本食材】豆腐皮，鹼面，香菜，大蔥，大蒜，白糖，香油，辣椒油，食用鹽，食用油
【基本步驟】
1.今天教大家豆腐皮怎麼做出最純正地道的口味。只需要最簡單的食材和烹飪方式，就可以做出不一樣的美味。首先將豆腐皮清洗乾淨，然後輕輕捲起來切成細絲，放入盤中備用。
2.鍋中倒入1500ml清水，開大火將水燒開，然後放入一勺食用鹽和鹼面，把豆腐皮放進去焯水。鹼面，又名蘇打、純鹼，即食用鹼，質地較粗糙。放入鹼面會使豆腐皮更加的滑嫩。
3.兩分鐘後，將焯好水的豆腐皮，撈出來過一遍涼水。因為這道菜採用涼拌的做法，豆腐皮不需要煮太久，這樣可以最大程度保證豆腐皮鮮嫩的口感，也可以防止豆腐皮的蛋白質等營養價值被破壞。
4.取2顆大蔥，清洗乾淨以後，將洗乾淨的大蔥切成蔥花。然後，將香菜切碎。將大蒜拍碎後切成蒜末。將上述佐料處理好以後，都放入盤中備用。豆腐皮加上這些佐料，味道會更好。
5.接下來，將泡涼的豆腐皮放入碗中，將提前備好的蔥花，香菜，蒜末等佐料加入豆腐皮中，用筷子輕輕攪拌一下。下面，開始調製佐料，這也是這道菜是否好吃的關鍵所在。
6.然後，在豆腐皮中加入一勺鹽和適量的白糖，香油，辣椒油攪拌均勻。豆腐皮本身口味較清淡，紅油不僅可以增加豆腐皮的色澤，也可以讓豆腐皮口感更加滋潤。保證你吃一次就會愛上。
7.將豆腐皮和佐料拌勻後即可裝盤食用。一道美味的涼拌豆腐皮就做好啦。豆腐皮這樣做，是不是一看就很有食慾呢，快叫上你的家人和朋友一起品嘗、製作這道美食吧！
【愛心小貼士】
1.豆腐不能與菠菜、竹筍、莧菜、茭白等含草酸高的食物一起吃。其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
2.大蒜雖好，並不是所有人都能吃。大蒜辛溫，多食生熱，且對局部有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點讚、關注哦！明天再見，謝謝！