冬天，這菜正大量上市，鮮嫩爽脆，還自帶甜味，比蘿蔔還好吃。
我們都知道冬天天氣比較乾燥，這時候吃飯就會需要一些水菜，就是我們所說的青菜，冬天裡的青菜中白菜就是很不錯的菜系之一，呈雪白色的大白色，大大的一顆即新鮮又好吃，尤其是冬天的白菜吃起來清脆爽口，又帶著一絲甜味。不僅水分多，口感也很美味，用它清炒或是吃火鍋、麻辣燙口感都非常的不錯，深受大夥的喜愛。
說起白菜，我們就會想起以前朋友說，在她們北方一到冬天就有囤大白菜的習慣，據說以前天氣很冷，地裡面的菜都被凍傷，加上太冷很少出去買菜，這時候家裡就會囤上一些大白菜，放在儲物間裡慢慢吃，大白菜比其它蔬菜要耐放，時間長也不會壞，所以很適合儲存，不過現在就比較少了，條件好了，各類蔬菜種類也多了。
雖說冬天要多吃蘿蔔，但蘿蔔我只喜歡煲湯或是做成酸蘿蔔這類吃法，吃過幾次後難免不想吃，而大白菜卻有所不同，可以變著各種吃法，每天吃上一些也不會覺得膩，不僅吃起來帶著甜味，價格也比較實惠，是家家戶戶都吃得起，比白蘿蔔還好吃。
通常我們吃大白菜都會用它來清炒，或是涮火鍋，吃麻辣燙做配菜，口感都非常的不錯，尤其是在吃麻辣燙的時候，放幾片大白菜進去，即可以吸走裡面的油份，白菜吃起來辣中帶著一絲甜，非常的好吃，尤其是在吃了油膩食物的時候，吃上幾片大白菜，口感清脆又爽口，十分的美味，現在正是大量上市的季節，鮮嫩爽脆還自帶甜味，比蘿蔔還好吃，你喜歡嗎？