大家好，我是大湯圓兒。一個從小就熱愛美食，導致現在長得非常胖的美男子。最近剛學會了燙麵油餅的做法，簡單易學，好看又好吃，製作工程充滿了童趣，現在我就教給大家吧。
首先我們往100克麵粉裡面倒入開水，攪成絮狀後涼涼。等到面量的差不多以後，再倒入400克麵粉，一點兒白糖，小蘇打，再倒入溫水化開的酵母水。
根據個人口味兒的喜好，可以適量增加白糖的用量。不喜歡甜食的可以不放糖，喜歡鹹味兒的可以加點兒鹽進去。攪拌程序裝後用手搓成光滑的麵團，如何護放在盆裡發酵。
因為用酵母發酵的，所以可以不用鹼。但如果朋友們喜歡放了鹼以後的麵食，獨特的那股香味兒的話，可以放點鹼進去。面發好以後，將發好的面倒放在面板上，揉一揉，排氣。
接著將揉好的麵團擀開，不用擀到太薄，不到1cm厚度就可以了。剛好以後用一個圓形的口罩容器或者模具扣在上面呀，一個個的圓餅出來。餅做好以後用到或者分立的器具在每個屏上面劃兩刀。這樣做好以後，再在上面鋪上一層保鮮膜，第二次醒發20分鐘。
麵餅醒好後起鍋熱油，將發好的餅放入鍋中，炸至兩面金黃即可出鍋。注意油一定要熱，麵餅下鍋之前可以先試一下油溫，拿一小塊兒面扔到油鍋裡面，如果立即浮上油麵，說明此時的油溫正好。這樣香噴噴的麵餅就做好了。以上是美食小編大湯圓的原創文章，感謝大家的閱讀和支持，大家如果有其他見解的話，歡迎在下方的評論區留言，我們下期再見！