丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
在存茶這件事兒上，茶友們是很謹慎的。
這樣的謹慎也十分合理，畢竟是能夠長期儲存，並且升值的東西。
相當於古董一般，自然是要小心的收藏起來。
儲存白茶最好的包裝是「三層包裝法」，也是福鼎茶農用的儲存方式。
但茶葉在禮品市場上，這樣的包裝並不吃香。
人們還是更傾向於小罐子儲存的白茶，更加方便，也美觀一些。
不過小罐子的包裝，看起來沒有「三層包裝法」那般可靠。
茶友自然便生出了疑問：小罐裝的白茶，能存到明年嗎？
《2》
小罐的基礎之上，用三層包裝法，也能夠長期儲存
品質好的白茶，茶友們買回家之後，往往會自己儲存個兩三年之後再飲用。
長期儲存的白茶，有個講究，不能經常打開箱子。
茶是有茶香的，如果經常的將箱子打開，香氣散開到空氣中，便如潑出去的水一般，再難收回。
為了減少茶香的散失，給出的應對方式是：拿一個茶葉罐，做分裝。
如此這般，就能夠避免長期存茶的大箱子重複打開。
在分裝的小罐子裡存茶，大多選擇密封嚴實的雙層馬口鐵的茶葉罐。
裝茶葉的時候，還需要套上一層食品級的塑膠袋，避免茶葉和金屬罐子直接接觸。
然後，在封口的時候，用可以重複使用的食品密封夾，進行封口。
這樣包裝後的小罐裝，可以看出，同樣包裝的十分嚴密。
小罐裝的白茶，並非脆弱不堪。
但是作為經常取用的茶葉分裝，小罐裝裡的白茶，在重複打開和密封的過程中，會和空氣接觸。
即使在北方，喝茶環境下的空氣，難免會帶有水汽。
對於水汽，茶葉的態度如同飛蛾撲火。
明明知道吸收了水汽之後會受傷，受潮，卻又忍不住的想要靠近，吸附。
若是經常打開的小罐裝茶葉，是不能夠長期存放的。
可要是只將小罐子作為一個容器，裡面的茶葉都是含水量達標的優質茶葉。
在小罐裝的白茶外面，再套上鋁袋、食品級塑膠袋、瓦楞紙箱，照樣是可長期儲存。
《3》
決定白茶能否長期儲存的，並不只有包裝
包裝，是保護白茶免受到外界浸染的保護罩。
外界的保護，必不可少。
但內裡的堅定不移，更是必不可少。
若內裡腐敗，外表的堅持便成了笑話，絲毫沒有意義。
白茶本身的品質是否達標，是能否長期儲存的關鍵。
如今正是二月下旬，距離新白茶採摘的時間已經不久。
茶友們對於新白茶，可謂是躍躍欲試。
不過太姥山的白茶真正上市，卻要等到五月份左右，還有一定的時間可以期盼。
有茶友說不對，我去年三月份就買到當年的白毫銀針了。
市場上有白茶，不代表應該有當年的白茶。
市場上售賣提前上市的白茶，是因為有需求。
那麼相應的，便會有人為了牟利而販賣。
提前上市的白茶，往往還未經過完全的烘乾，含水量不達標。
茶葉當中含有過多的水分，這些水分看似微不足道，實則如堤壩下的蟻穴。
千裡之堤，可能毀於一旦。
茶葉本身的含水量太高，包裝再好，依舊會變質。
長期儲存的白茶，含水量一定要達標。
至於達標的標準，在最新一版的白茶國家標準裡，標註的是8.5%。
但對於茶瘋子S師傅來說，他的茶總是控制在5~7%。
這樣的含水量，比標準的含水量還要更高一些，對於茶友們來說是好事一件。
含水量更低，陳化內質更加紮實。
尤其，就含水量這一點來說，給存茶馬虎的茶友，留下了一些犯錯的空間。
當然，避免犯錯是最好的選擇。
《4》
長期存放白茶，要儲存在合適的儲存地
包裝妥當，茶品質也完全達標的情況下。
合適的儲存白茶的地方，正是白茶得以長期儲存的重要一環。
乾燥的白茶，和所有的乾貨一樣，都不喜歡水汽。
對於儲存白茶的環境來說，越幹越好。
只怕不夠乾燥，不怕乾燥過頭。
另外，儲存食物的時候，經常會見到「放置陰涼處」的字樣。
白茶儲存同樣如此。
至於環境的乾淨整潔，沒有異味更是儲存食品的基礎要求。
總聽茶友說，自己也想存茶，也有不少好茶想要珍藏。
可越是珍貴，就越是不敢輕舉妄動。
有時，就白白錯過了不少存茶的好機會。
但是茶友也可從上文看出，儲存白茶其實和其它的食品，並沒有太大的不同。
只是要放置於乾燥、常溫、避光、無異味的環境下儲存即可。
對於儲存環境，並無嚴苛要求的白茶，到底為何總是給茶友留下難以儲存的印象？
思來想去，唯有過分珍惜，反而害怕照顧不周吧。
既然有這樣的愛惜茶葉的心思存在，又何必擔心照顧不周呢？
一定能將茶照顧的很好。
《5》
儲存白茶的時候，不要關心則亂
愛惜白茶，無可厚非，就怕過猶不及。
在存茶的時候，總有一種「你媽覺得你冷」式的擔憂。
將白茶用「三層包裝法」包裝之後，再放置於合適的環境下儲存，便足矣。
萬萬不可畫蛇添足，再將白茶放置在冰箱裡，名曰「多加一重的保險」。
看似關懷，實則負擔。
白茶的儲存，和冰箱的環境，可以說是「八字不合」。
家用的冰箱，富含水汽，潮溼，和乾燥要求不符。
存放食材，氣味混雜和無異味條件相悖。
低溫，與白茶所需的常溫不符合。
把白茶放在冰箱裡，實屬多此一舉，不過徒勞增添電費的支出罷了。
又或者是，一些北方的茶友，在暖氣條件下，覺得燥熱。
便貼心的以為白茶同樣會被乾燥所影響，在儲存白茶的地方，放上一盆水，以增加空氣中的溼度。
同樣，只是看起來貼心。
從實際出發，卻對白茶的長期儲存沒有幫助，還添亂了。
北方相對於南方，要稍微乾燥一些。
對白茶的儲存來說，這是一大優勢。
而在白茶邊上放水的操作，等於直接打消北方在儲存上的優勢，並且還增加了風險。
不要將存白茶想像成一件特別困難的事兒，放平心態最為重要。
《6》
存茶的過程，和自釀酒很相似。
在儲存的時候，一定飽含著對未來美好轉化的希望。
在選茶、包裝、存放的過程中，總是會小心翼翼的。
又珍視，又歡喜，又期待，還帶著一些惴惴不安。
這樣的心情，其實是很珍貴，並且值得記錄。
尤其在將白茶陳化好之後，那第一次衝泡的茶湯裡，除了茶的好處之外。
還會有無數的歲月一塊兒在茶香水汽中氤氳。
好茶在歲月中，愈展芳華。
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