這菜一定要給孩子吃，雖然貴點，但營養高，吃一次頂5個雞蛋3個蝦。夏天到了，除了補充水分以外，也要多補充營養，尤其是正在長身體的孩子們，天氣熱食慾就會減退，飯量也變小了，所以在營養方面一定要補充到位，今天說的這個菜是牛肉，牛肉大家都知道，含有豐富的蛋白質和多種胺基酸，脂肪含量又低，吃一次牛肉相當於吃5個雞蛋或者3個大蝦的營養，所以要常給孩子吃。
牛肉營養又好吃，不論是炒還是燉，或者做餡包成餃子都特別香，吃牛肉不用擔心會長胖，只會長肌肉不長胖，而且還會使身體變得更強壯。牛肉的蛋白質和胺基酸更利於人體吸收，所以一些運動員只吃牛肉不吃豬肉的，孩子們長身體的時候，可以多吃點牛肉還是不錯的。
今天我做了牛肉燉土豆，非常經典的一道牛肉做法，好吃下飯，牛肉鹹香入味，土豆鹹香軟糯，超級好吃，做起來也不難，一起看看具體做法吧！
【土豆燉牛肉】
食材：牛肉800克、土豆3個、西紅柿1個、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果、草寇、桂皮、油、老抽、料酒、白糖
做法及步驟：
第一步：牛肉切成小塊，土豆去皮切塊，蔥姜蒜切好備用，燉牛肉的話最好用牛腩肉，肥瘦相間燉好的牛肉好吃，肥而不柴。
第二步：牛肉先過水焯一下，鍋裡放水，放入一勺料酒去腥，然後涼水把牛肉放進去，蓋上鍋蓋，大火煮開。
第三步：開鍋之後煮上一會，把牛肉撈出來，再過水衝洗一下，其實肉類在做之前最好都焯一下，焯過的水裡邊都是血沫，還是挺髒的，尤其是煲湯的時候更要焯一下，煲好的湯汁才清亮。
第三步：鍋裡放入油，放入白糖炒糖色，小火將糖慢慢融化，等變成焦糖色有點微微冒煙的時候把牛肉倒進去，快速的翻炒，使其上色均勻，然後再放入蔥姜蒜和調味料，炒出香味，再倒入生抽和老抽調味。
第四步：加入適量的水，末過牛肉即可，放入切好的西紅柿，蓋上鍋蓋慢慢燉製40分鐘左右，如果時間緊張可以放到高壓鍋裡燉。
第五步：燉了大概40分鐘以後，牛肉有些軟了，這時候放入切好的土豆塊，再放入適量的鹽調味，繼續燉上20分鐘。
放上土豆又燉了20多分鐘，牛肉和土豆都燉得入味軟爛了，可以關火了，一鍋美味的牛肉燉土豆就好了，再來上一碗米飯，澆上湯汁，簡直太香了！不管家裡條件好不好，這菜一定要給孩子吃，雖然貴點，但營養高，吃一次頂5個雞蛋3個蝦！
我是花凝雨嫣，今天的牛肉燉土豆做法就分享到這裡了，希望這篇文章對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！