抹茶千層毛巾卷很簡單，用平底鍋就能做。一層層薄薄的班戟皮包裹著奶油，切一片咬一口，微苦的抹茶粉就陷進冰涼的奶油裡，溫柔的香氣融在嘴裡。
By 姜叔的日食記
用料
低筋麵粉 100g抹茶粉 8g雞蛋 3個牛奶 280g食用油 25g淡奶油 200g細砂糖 70g
做法步驟
1、3個雞蛋打散，50g細砂糖分三次加入，拌勻。
2、倒入280g牛奶，100g低筋麵粉和8g抹茶粉過篩加入，攪勻至無顆粒。
3、最後倒入25g食用油拌勻，抹茶麵糊過篩備用。
4、取平底鍋小火加熱至120度，先倒入1勺抹茶麵糊，晃動平底鍋，讓麵糊均勻鋪滿鍋內。
5、繼續小火烙至麵糊凝固並起泡時，取出放在晾涼架上冷卻。
6、將200g淡奶油加20g細砂糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡，奶油能立起直尖角即可。
7、鋪一張油紙或保鮮膜在桌上，晾好的抹茶餅皮一張疊一張地鋪好，塗上奶油，用抹刀抹平（邊上儘量空開，可避免摺疊時奶油露餡）。
8、上下沒有塗奶油的餅皮部分向內摺疊，再從一頭慢慢捲起至另一頭，裹上保鮮膜入冰箱冷藏1小時。
9、取出，撒上適量抹茶粉，包上裝飾用的烘焙油紙，抹茶千層毛巾卷完成！
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。