義大利葡萄酒產區知識點之中部七區

2021-02-28 蘇荷葡萄酒課堂

【義大利中部風光      來源：網絡】

義大利主要的三大葡萄酒產區皮埃蒙特、託斯卡納和威尼託，以及北部的四區我們已經看完，今天我們來看看位於義大利國土中北部的利古裡亞、艾米利亞-羅馬涅、翁布裡亞、馬凱、拉齊奧、阿布魯佐、莫裡塞七個產區，看看這七個產區的主要知識點。

1、利古裡亞Liguria：位置相對來說還是位於義大利西北部的，皮埃蒙特以南，有沿著海岸線延長出來的一部分和法國接壤，首府是熱那亞。葡萄酒產量很少，只略高於瓦萊塔奧斯塔。地中海式氣候，降雨量在歐洲來說都算少的，葡萄酒的產量少也和很多面積都是山區有關，但這裡葡萄酒釀造歷史很悠久，本土的葡萄品種也非常多。沒有DOCG級別。利古裡亞的紅葡萄酒口感清新，香氣濃鬱。還出品風乾葡萄釀造的甜白葡萄酒，名為薩科特拉。

2、艾米利亞-羅馬涅Emilia-Romagna：相對來說，艾米利亞-羅馬涅的經濟發達，土地富饒，首府是博洛尼亞，同時擁有山區和沿海兩種氣候特徵，礫石土和衝積土較多。葡萄酒的釀造歷史悠久，主要的本土品種有瑪爾維薩、藍布魯斯科、特雷比奧羅、巴貝拉、伯納達、桑嬌維塞等，很多的葡萄都用來釀製起泡酒。

葡萄酒的產量在義大利能夠排進前五名，代表性的紅葡萄酒有羅馬涅桑嬌維塞，白葡萄酒有羅馬涅阿巴納，起泡酒有藍布魯斯科。其中藍布魯斯科是艾米利亞羅馬涅產區獨特的葡萄酒款，藍布魯斯科又是產區名，又是葡萄品種名，是一種紅色的起泡酒，氣泡豐富，果香濃鬱。

3、翁布裡亞Umbria：位於義大利中部，以丘陵地貌為主，所以很多子產區的名字都帶丘字，在葡萄酒的釀造方面，很多翁布裡亞的酒莊都仿效託斯卡納的做法，聘請國際知名的釀酒師做顧問，使用國際品種來釀造高品質的紅葡萄酒和白葡萄酒，雖然價格相對要比託斯卡納的同類做法的酒低，但風格相似的特點吸引了很多投資者，這一點上和法國的聖愛美隆、貝吉哈克產區很像。

傳統的翁布裡亞還是以白葡萄酒的釀造著名，其中以本土品種奧維多釀造的白葡萄酒可以稱得上是義大利最好的白葡萄酒之一，這種白葡萄酒口感酸爽，帶有梨子和蘋果的風味，尾感會有令人舒服的些許苦味。

翁布裡亞的子產區蒙特法爾科使用本土品種薩戈蘭蒂諾釀造的紅葡萄酒強勁濃鬱，還有使用桑嬌維塞釀造的陶樂亞諾珍藏葡萄酒，兩種都是DOCG級別。這兩種也是在紅葡萄酒領域為翁布裡亞贏得聲名的主要酒款。

4、馬凱Marches：位於義大利中部的東側，葡萄酒釀造歷史悠久。主要的白葡萄品種是特雷比奧羅和維蒂奇諾，釀造的葡萄酒名為維蒂奇諾（不用奇怪，反正義大利酒名和葡萄名通假的情況很多），香氣細膩，稍微陳年的維蒂奇諾會帶有獨特的橄欖風味。紅葡萄酒中比較知名的是桑嬌維塞、蒙特布查諾釀造的若索皮切諾和科內羅。

5、拉齊奧Latium：由於那支著名的足球隊的原因，我們可能對拉齊奧這個地方有些熟悉。這裡位於義大利的中西部，丘陵和平原都有，多巖石，也有肥沃、排水性好、富含鉀元素的火山巖，適合白葡萄品種的生長。這個產區也主要生產白葡萄酒，使用的主要品種有瑪爾維薩、特雷比奧羅。

拉齊奧產區有一款名字有些變態的白葡萄酒，細膩清爽，傳說當初主教的手下到處找酒，在一家酒店發現了這款酒，隨手就在店門口寫下了可以翻譯為「就是它！就是它！！就是它！！！」（嘆號也算）的文字算是個記號，最後這個記號就成了這款葡萄酒的名字，這還是DOCG級別的，可顯示出來義大利人辦事有些時候是多麼的草率。

6、阿布魯佐Abruzzo：位於義大利中部，由於獨特的優越氣候條件和地理位置，這裡有歐洲綠化帶的美譽，也是釀酒師推崇的葡萄園選址地，主要種植義大利本土品種特雷比奧羅和蒙特布查諾，葡萄酒的產量在義大利排在第五位，所種植的蒙特布查諾葡萄表現出色，種植面積十分廣泛，可以釀製紅葡萄酒、桃紅和甜酒。

主要的紅葡萄酒有阿布魯佐蒙特布查諾泰拉莫山坡（DOCG級），呈深紫紅色，濃鬱豐厚，和諧圓潤，珍藏級別要求陳年時間達到3年以上。還有阿布魯佐蒙特布查諾（DOC級），這是阿布魯佐產區重要的紅葡萄酒，呈寶石紅色，單寧柔和，帶有獨特的果香，屬於義大利主流的佐餐酒。

7、莫裡塞Molise：莫裡塞產區在上世紀60年代以前一直和阿布魯佐產區放在一起，合稱為阿布魯佐-莫裡塞產區，1953年，莫裡塞成為獨立的產區。位於義大利中南部，產區面積很小，但由於環境優勢，這裡是義大利的農業大省，所以葡萄酒的產量並不算太小。莫裡塞的主要子產區是：比菲諾，白葡萄酒主要是白玉霓和波比諾的混釀，紅葡萄酒主要是蒙特布查諾和艾格尼科、白玉霓的混釀；本多蒂伊塞尼，與比菲諾有區別的是，這裡的紅葡萄酒由蒙特布查諾和桑嬌維塞混釀。

以上是為義大利中部七個產區的基本知識點介紹，希望對您有所幫助。

【義大利葡萄酒地圖     來源：網絡】

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