隨著越來越多的人注意養生，五穀雜糧就成了健康生活的首選食品，其中糙米被食用的最多。糙米和平常食用的大米相比，口感雖欠佳，但是營養成分卻高很多，人們在食用時可以給身體帶來很多益處，當然在做糙米的過程中有些誤區還是需要注意的。
糙米和白米的區別
常食用的白米經過精細加工，加工過程中讓大米原有的營養流失了一部分。而糙米是未經歷加工的大米，顏值比不上白米，但是內在的蛋白質和膳食纖維是白米的十倍以上，含鈣量、鐵量也要比白米高兩倍左右，從營養的角度講，糙米完勝白米。
糙米的好處主要有哪些呢？
1.促進腸胃蠕動和體內血液循環
糙米內含有很多豐富的元素和營養，這些物質能夠很好的促進腸胃蠕動、幫助消化。生活中腸胃不太好、有些便秘的朋友可以在每天做飯時，加一把糙米。糙米中還有非常豐富的維生素e，該元素能有效促進血液循環，幫助身體新陳代謝、淨化血液。
2.減少膽固醇和糖尿病
當今社會高膽固醇、有糖尿病的群體比較多，之所以有症狀，是因為一開始沒有做好預防措施，每天做飯加一把糙米能夠做到提前預防。糙米中含有不完全飽和的脂肪酸，這類脂肪酸能有效降低膽固醇，除此之外，還有谷維素，該元素可以幫助我們調節胰腺，讓有狀況的胰腺慢慢恢復，重新工作，所以也能很好的預防糖尿病。
3.保養肌膚和減緩衰老
維生素e在日常生活中其實有很大的作用，它內服能調理身體，外塗可維持肌膚營養，讓其保持應有的彈性。糙米中有大量的維生素e，每天適量的食用有利於維持年輕態，減緩衰老的時間。
糙米的誤區
1.勿過多食用，注意均衡搭配
糙米的營養雖然很豐滿，但也要注意食用量。糙米沒有白米精細，過多食用可能會造成消化不良，年輕人消化能力強可以承受，但老年人消化功能在逐漸衰退，不建議過多、經常食用。日常飲食要注重均衡搭配，糙米只是主食之一，不要因為它營養多就忽視了蔬菜、水果等相關食物的輔助搭配。
2.勿過多清洗，和白米搭配
糙米沒有白米細，所以很多人在清洗時，會反反覆覆好幾遍。這樣其實不好，不管是白米還是糙米表面都有很多豐富的營養，過度清洗只會讓營養流失，最多洗兩遍即可。如果有心理影響，可以在做飯之前把米泡一會兒，這樣不僅營養不會過多流失，而且米飯受熱更加均勻，吃起來口感更好一些。
家裡有老人，一定要煮爛一點，這樣更好入口。每天做飯時，可以在適量的白米中加入一定糙米，這樣搭配不會過多也不會過少。所有的食物都有自身的營養價值，在食用時，不要單一重複食用，儘量多元素搭配。