今天我要給大家介紹的，是豬雜碎裡面的豬肝，舒肝的話，他的做法非常多，但是比較好吃的做法就是爆炒豬肝。我想說的是，豬雜碎裡面有一個叫豬肝的，豬肝湯的做法有很多平時常見的做法，一般都是把它和一些蔬菜或者是和一些肉一起燉湯，首先呢，豬肝燉湯，它的味道不能夠太濃了。
還有他下鍋煮的時間不能夠太久，他只要剛好煮熟就行了，但是也不能夠不煮熟比如你放下去燙一下就拿上來了，你表面看著它已經熟了，其實再過一下子把它撈出來再過一下子他就會從裡面開始滲血出，像這個樣子就是沒熟，沒收到豬肝，如果你再重複的去放入水中去煮，這樣子就會影響到它的味道，所以說呢，煮豬肝我們就要掌握一下火候，還有掌握一下他的時間，出汗的話。
如果吃的太過火了，他就沒有那種嫩味，如果去掉了，這個嫩，那麼我們就會知道的，豬肝就比較老而且還有點，澀澀的感覺，但是呢，如果你是把豬肝和另外的一些豬雜碎一起煮，你就可以煮久一點，這個時候豬肝的味道就是那種濃濃的味道，因為豬雜碎他們裡面的那種香味會全部融入到湯中，然後我們倒入豬肝一起煮的時候豬肝也會吸收湯汁裡面的味道。
這樣子做出來的豬肝特別好吃，不過如果你是要和豬雜碎一起煮的話，那麼這個時候就要注意到你的什麼時候放？豬肝的時間還有你燉煮的時間還有你要放到鍋中一起煮的一些調味品，其實這些調味品也是比較常見的，就是加入食用鹽，然後再加入我們的，八角，然後還有我們的姜，姜的話就是這樣子說就行了，首先我們還要看你們憤怒的豬雜碎，大概是什麼？
如果說你是合豬肺，還有一些零零閃閃的骨頭，一起煮的，這個時候我們就要注意一下這些食材放入鍋中的順序，首先我們把帶骨頭的和豬肺一起放入鍋中，在加入我們所說的那些調味品，冷水下鍋直接開始煮，煮個15分鐘左右，我們把它煮成什麼樣子就能再加入豬肝了呢？
等我們把唐氏就是煮出那種濃鬱的香味，然後湯汁的顏色他變成了那種乳白色就差不多了，然後我們就能夠加入豬肝了，如果我們還有一些瘦肉的話，我們要在豬肝放入之前放進去煮，然後再把豬肝放進去一起煮再煮十分鐘左右，為的就是讓後來放進去的瘦肉和豬肝能夠吸收那個湯汁的味道，還有就是把他們本身的味道也釋放出去，這樣子做出來的湯他呈現的是乳白色，如果食用鹽不夠，我們還可以根據自己的口味去調節食用鹽。