"眾裡尋它千百度，慕然回首，那美食卻掌握在自己手中。愛美食、愛探店、愛做早餐的二胎90後寶媽。大家好我是珠珠。"
在汕尾晚上的時候，你走在人來人往的街道，你就會看到道路兩旁會有很多推著小車，裡面架著一口小煎餅，前面還擺著各種其他配料，小車上寫著「某某家雞蛋漢堡」。
這類的中式漢堡無論從口感還是到味道絕對不輸麥當勞或是肯德基的西式漢堡。中式漢堡既接地氣，價格又實惠。
說到為什麼這些中式漢堡小車為什麼只在晚上出現，那是因為那時限制擺地攤，白天擺會人帶車被抓，現在擺地攤合法了，我想很多中式漢堡小車老闆都會喜大普奔吧；而且我這個也能有這個口福了！
我們先來說說這個中式漢堡，即雞蛋漢堡，它主要食用雞蛋、麵粉製作的一道小吃，雞蛋漢堡的口味獨特，味道別具一格，物美價廉。很受年輕人、小朋友們的青睞，一般是在街口小攤車上出售，是自濟寧夾餅，湖北肉夾饃之後的又一亮點。
我們接接下來看看它的食譜：
材料：
玉米澱粉250g、低筋麵粉75g、泡打粉2g、糖25g、鹽2g、玉米油、15g、水500g、調好味道的肉餡、其他蔬菜
做法：
1.先要擁有一個當餅鍋，四周抹點油
2.提前調好肉餡、備好蔬菜配料、把玉米澱粉和低筋麵粉、泡打粉、糖鹽混合均勻，加入適量的水，讓麵團呈流動的狀態即可
3.開始做雞蛋漢堡，現在周圍刷上油，打入雞蛋，煎它
4.入肉餡，均勻鋪平，倒入一層麵糊，煎熟後，翻轉
5.翻轉一面之後，倒入麵糊，把雞蛋和麵糊一起繼續煎，來回翻面，直到表面金黃即可。
提示
麵糊配方：
1.用玉米澱粉可以讓麵糊煎出來非常脆
2.水量不一定是500g，只需要把混合麵粉調出流動的狀態即可
在汕尾，有一條街全是小吃；裡面就有好幾家這樣的小商販，每一家都會有自己獨有的特色配料和醬汁。雞蛋漢堡之所以那麼受年輕人和小朋友的喜愛，我想原因在於漢堡內容豐富，價格優惠，可以用一句成語形容：麻雀雖小，五臟俱全。