最近幾天，天氣真是熱的出奇，出去一趟，就跟烤火一樣全身是汗。只想待在空調房裡，啃著西瓜玩手機，要是真有這樣的日子，那就太幸福了，這種幸福只能過過嘴癮。作為上班族又是寶媽，哪裡會有這樣愜意的日子。雖然平時忙一些累一些，但是全家人都身體健康，孩子又很聽話，又有一個疼愛自己的老公，我覺得這就是的幸福吧！
天氣熱了，大人孩子的食慾都會下降，做飯就要時不時的變換花樣，這樣家人才會吃的好營養好。現在年輕人很多是在婆婆家吃飯或者經常在婆婆家吃飯，我家婆婆不一樣，很少做飯讓我們去吃，但是我知道她心裡還是有我們的，這不知道大小子中考後在家，就買了一隻本地大公雞說是給孩子吃，要知道她自己可是不捨得買這樣的雞吃的。這就是來自父母的愛！
炒大盆雞加入這兩種醬，少添清水加點它太好吃，嘴刁也挑不出毛病！那麼今天明兒就給大家分享這道大公雞的做法，這的很美味哦！
材料：大公雞一隻 啤酒一瓶 蔥姜 香菜 八角 花椒 油 鹽 紅油豆瓣醬 豆瓣醬 蠔油
做法：1首先大公雞剁塊，涼水下鍋，大火燒開關火，再用清水衝洗乾淨備用。
2起鍋燒油，油熱放入蔥姜，八角，花椒炒香後，放入紅油豆瓣醬和豆瓣醬炒至粘稠。
3放入處理好的雞塊，翻炒均勻。
4倒入一瓶啤酒，因為這隻雞年歲長一點，不容易熟，所以我又倒入適量清水，如果是三四個月的小公雞，可以直接光放啤酒。
5燉大概一個小時左右，雞肉已經九成熟了，放入泡發的木耳。
6再繼續燉十分鐘左右，放鹽，蠔油調味提鮮，即可裝盤，撒點香菜點綴一下即可上桌。
非常好吃的大盆雞就做好了，看著就很有食慾吧！加入啤酒可以保證雞肉熟得快，還不發腥，另外還有一種說不出來的香味哦！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實大公雞的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點讚、分享哦！