鮮肉蘿蔔絲小籠包
By 尋一份安逸_
原料：高筋麵粉、溫水、絞肉、蘿蔔絲、香蔥、花生油、鮑魚汁調味料、蠔油、紅燒醬油、胡椒粉、鹽、白砂糖。
做法步驟：
第1步、麵粉加適量溫水，揉成光滑麵團，蓋上蓋子抻一會。
第2步、絞肉加入調料分三次加入水或高湯，攪拌起勁。
第3步、蘿蔔剝皮。
第4步、擦成細絲。
第5步、加入適量鹽醃製二十分鐘。
第6步、擠去水分，放入蔥花，澆入適量滾油，迅速拌勻。
第7步、與絞肉餡兒拌勻。
第8步、取出麵團分成小劑子。
第9步、擀成四周薄的圓形。
第10步、包入餡兒料。
第11步、捏合成包子。
第12步、蒸鍋水燒開，放入小籠屜大火蒸10分鐘.時間到關火燜三分鐘。
第13步、鮮美多汁的小籠包開吃咯。
來自 美食天下 尋一份安逸_ 的作品。
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