夏天到了，天氣越來越熱，街邊又擺起了很多大排檔，這是夏天的標誌。很多人在結束了一天的辛苦工作後，都喜歡邀請上幾個好友，到燒烤店裡點上一些燒烤，再配上幾瓶冰涼的啤酒，邊吃邊喝，聊到高興之處還免不了要開懷暢飲一番，幾杯啤酒下肚，整個人都會變得清爽痛快，而啤酒中的酒精也會讓人興奮，從而掃去人們一天的勞累。可以說夏天正是喝啤酒的季節。
啤酒的起源與穀物的起源密切相關，人類使用穀物製造酒類飲料已有8000多年的歷史。啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒的由穀物經過發酵釀造而成，因此啤酒中富含營養，有「液體麵包」之稱。隨著社會的發展，人們的生活離不開社交，而啤酒也成了人們現代社交中必不可少的酒精類飲品。
啤酒發展到現在已經有著幾千年的文化和歷史，隨著工業的不斷發展以及人們對於啤酒製造的不斷創新和改良，如今市場上的啤酒品牌可以說是不計其數，口味也不盡相同。當我們走進超市的時候，啤酒的售賣架上擺滿了各種各樣的啤酒，令人眼花繚亂。價格從幾塊到幾十塊再到幾百塊，參差不齊。面對如此多的啤酒品牌，我們在購買的時候該如何選擇呢？今天我們就來聊聊啤酒的挑選，買啤酒時，無論什麼牌子，瓶身上有「這行字」，才是好啤酒。
看原料表
我們在購買食品的時候最好都養成看原料表的習慣，慢慢的你會發現食品的好壞在原料表裡很容易體現出來，在挑選啤酒的時候也不例外。傳統的啤酒釀造的過程中其實是非常簡單的，所用到的配料只有：水，麥芽（大麥芽或小麥芽），啤酒花和酵母。
隨著啤酒產業的發展，有些生產商為了降低成本，縮短釀造時間，在釀造啤酒的過程中會使用一些輔助原料，常見的有大米，玉米，玉米澱粉和糖漿等，這種啤酒被稱為「新工藝啤酒」，這樣釀造出來的啤酒麥芽香味偏淡，喝起來的口感也比較淡，自然也就沒有麥芽釀造出來的啤酒好喝。
麥芽濃度
看完原料表，我們還需要看一下啤酒中的麥芽濃度，這個在啤酒的包裝上都有標註，也是我們在購買啤酒時不可忽略的一項重要指標。麥芽濃度是指麥芽汁浸出物濃度或含糖量比重，以°P為標示。啤酒中的營養均來自麥芽汁，麥芽濃度越高則代表營養價值越高，並且衝泡出的泡沫也更持久細膩，口感醇厚，麥芽氣味更濃鬱。
麥芽濃度可以說是一罐好啤酒的一項硬性標準。
麥芽濃度6°P~8°P，屬於清涼飲料的範疇。
麥汁濃度8°P~12°P，屬於主流濃度範疇，也就是常見的工業啤酒範疇，在啤酒的口感和麥香上已經很不錯了。
麥汁濃度14°P~20°P，這是屬於精釀啤酒和部分高端工業啤酒的範圍。
以上就是今天跟大家分享的有關於購買啤酒時需要注意的，無論什麼牌子，都要注意瓶身上的「這行字」，也就是原料表中的：水，麥芽（大麥芽或小麥芽），啤酒花和酵母。有這幾種原料釀造出來的啤酒麥芽濃度一般也就比較高了，基本在10°P以上。大家在今後購買啤酒的時候不妨按照今天分享給大家的方法進行挑選，千萬不要再只看品牌和價格了。
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