鹹陽，陝西省地級市，位於陝西省八百裡秦川腹地，渭水穿南，嵕山亙北，山水俱陽，故稱鹹陽。作為陝西風味小吃發源地之一，鹹陽風味小吃歷史悠久，品類繁多，色香味全，享譽國內外。
血條湯是陝西長武的特色食品。長武人紅白喜事，生日滿月，逢年過節，招待客人的頭一頓上等飯是血條湯。煎湯時加用動物油(大油)作的油潑辣椒、豆腐、蔥花、鮮香菜等，形成血條紅，豆腐白，辣而不嗆，油而不膩的特點，為地方風味吃食一絕。
禮泉烙面被稱為世界上最早的方便食品，是陝西關中地區漢族特色麵食。可加湯食用，亦可幹吃。其特色吃法稱之為"泖(音：miao，一聲)"，即將面盛在碗中，反覆用開水澆之。然後調上佐料，即可食用，佐料的調配比較獨特，用上等的豬油調和辣椒麵，配以蔥花、韭葉、鹽及當地釀造的香醋。
蕎麥涼粉是彬縣的一種地方小吃，是用蕎麥做成的，經脫殼、酥糝、搓揉、做熟四個環節做成，將晾好的涼粉用涼粉專用摟子摟成絲，加入鹽、醋、蒜末、味精、辣椒油、醬油等調料即成清涼爽口的風味小吃。
旬邑三鮮丸子湯其中配料很多，遠遠不止三種。最起碼的「三鮮」：丸子、響皮、五花肉片不能少，再配以黃花、木耳、青菜、粉絲、香菜等輔料，在特製的高湯中沸煮，再加入特製的調味汁即成。湯汁濃厚潔白，喝一口，齒頰留香，回味很久。
大麻花是陝西省著名的風味小吃，當地永壽縣安宮橋大麻花主產監軍鎮安家宮村特產，生產歷史悠久。採用細白面，經多次揉制，再用菜籽油兩次炸制而成。特色成品長尺餘，粗如手臂，個大色亮，香味撲鼻，乾脆爽口，宜於存放，為饋贈、佐餐之佳品。
千層油酥餅被譽為「長安第一點」。相傳，唐玄奘法師取經回長安後，翻譯佛經達千卷時，唐高宗李治命宮中御廚專門用植物油炸成「千層烙餅」，賞賜給玄奘，以示慰勞和表彰。後經歷代廚師不斷改進，取名為千層油酥餅。千餘年來歷久不衰，一直流傳至今。
匯通面是鹹陽的標誌性食品之一。主要配料一般有土豆、胡蘿蔔臊子和肉臊子。匯通面麵條筋道，口味適中，油潑辣子香辣帶勁，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，濃厚的老陝烙印在一碗噴香的麵條中彰顯的淋漓盡致。
三原泡油糕是當地很有名氣的傳統小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點，「見風消」油潔餅。三原泡油糕，餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面攪拌而成，面是用開水、大油燙熟的富強粉。
鍋盔牙子，是鹹陽特有的地方有名小吃，實際上和肉夾饃有異曲同工之妙，但是饃更小、更薄、更脆，可以稱得上肉夾饃的「小妹妹」。鹹陽的鍋盔牙子夾饃已經有了三百多年的歷史，明末清初的時間已經很盛行了。鍋盔牙子選上等麥麵粉和死面（不經發酵），揉壓成馬蹄狀（形似荷葉餅，厚不過一分），上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內裡熟透，橫面切開，夾入秘汁滷肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一個是夾齒留香，回味無窮，堪稱一絕。