說起蒸菜，在中餐當中，這可是一種非常重要的烹飪方式，對於多種多樣的烹飪方式來說，用蒸的方法，更能夠保持住食物當中的營養和原汁原味兒，同時用的油也不是很多，能夠稱為最健康，最合適的飲食方式。這也是今天我要跟大家分享的，這款美食的製作方法，就是剁椒醬香蒸物。
剁椒醬香蒸物
準備食材
主料：南瓜300克，金針菇300克，
輔料：食用油三毫升，食鹽三克，黃豆醬20克，剁椒醬10克，香蔥是20克。
需要製作菜餚的各種食材，都提前先準備好，接下來就是正式製作。
詳細製作步驟
第一步：買回來的南瓜處理乾淨，南瓜皮削去，切成兩半，將其中的瓜瓤掏出扔掉，然後用清水衝洗乾淨，接下來用刀在案板上，把南瓜切成大小適中的塊狀。
第二步：袋裝金針菇將其取出，然後用手撕成一根一根細一些的金針菇，放在一個容器中，先用清水浸泡10分鐘左右，然後撈出清洗乾淨，控幹水分備用，如果金針菇太長的話，可以切成兩段。
第三步：準備一個大一些的盤子，將切好的南瓜塊兒，均勻的鋪在盤子的底部，上面擺上控幹水分的金針菇。
第四步：把剁椒醬和豆瓣醬，均勻的披在金針菇的上面，接著再撒上適量的食鹽，淋上一些植物油。
第五步：接下來準備蒸鍋，鍋中放入多一些的清水，用大火將水煮開後，把放了各種食材的盤子，擱在鍋中的籠屜上進行蒸製。
第六步：蓋上鍋蓋，大火蒸個10分鐘左右，時間到後掀開鍋蓋在盤子中撒上一些切好的香蔥花，攪拌均勻，就可以美美的享用這道營養健康的大餐了。
對於口味重一些的人來說，蒸菜不是他們好的選擇，因為用蒸製的方法做出來的菜餚，更趨於清淡平和，講究的是原汁原味。
但是今天小編做出來的這道蒸菜，不僅讓你胃口大開，同時還美味好吃，更是一款鮮美的素菜，健康好吃而不會長肉肉，這可是減肥人群的必備美味菜餚啊，真是開胃好吃而不上火，更不會讓你擔心長肉肉。