洋中最鮮美的食材莫過於生蠔，它擁有「海中牛奶」，「男人的加油站「，」女人的美容院」等美譽。其鹹甜的味道，鮮嫩的口感讓很多人對它愛不釋手。有人說吃生蠔就像親吻大海的感覺一樣，吞下生蠔的瞬間，就像把整個海洋吃進了嘴裡。仿佛只要吃下這顆生蠔，就成了大海的女兒。
現在正是吃生蠔的好時節，過一段時間天氣熱了，生蠔就沒那麼好吃了。生蠔肥美，價格還不貴，我們這今年價格尤其便宜，10元3斤，10塊錢能吃個過癮。有些人喜歡生吃生蠔，從海裡撈起，擠上一些檸檬汁就往嘴裡送，可是我始終無法接受生食，做熟了吃更適合我的胃。採用清蒸的做法，最大程度保留了生蠔的原汁原味，營養不流失，口感也極好。
生蠔的功效有很多，第一：生蠔富含豐富的胺基酸，還含有我們身體所缺的各種微量元素和稀有元素，其中精子的合成物鋅就是其中之一，不光如此，鈣的含量也是很豐富的，所以經常吃生蠔確實有提高機體免疫力和壯陽的作用。第二：因為生蠔身體裡面含有大量的牛磺酸，這種物質是幫助我們降血脂和降血壓的主要成分，所以生蠔具有降三高的作用。第三：幫助我們的大腦發育，可以益智健腦，這還是因為含有牛磺酸的原因，當然牛磺酸自己是不能起到這個效果的，它還需要兩位好夥伴那就是DHA和EPA，這三種元素都是智力發育所必需的重要營養素，巧的是小小的生蠔滿足了你所有的需求。
今天為大家分享的是金銀蒜蒸生蠔的做法，喜歡的朋友可以試試看。
【金銀蒜蒸生蠔】
準備食材：大個生蠔7個，生抽一茶匙，花生油一小勺，花生油勺，剁辣椒一小勺，大蒜5瓣
製作步驟：
1、生蠔用刷子清洗乾淨，多洗幾次去除表面的泥沙，直到水變清澈。
2、因沒有專門的工具，所以我用螺絲刀來代替。首先用螺絲刀沿著縫隙撬開一個小口子。
3、接著用水果刀沿著撬開的縫隙伸進去，將貝柱割斷，生蠔就能非常輕鬆地打開。
4、將開殼後的生蠔再次用清水衝洗乾淨，將洗淨的生蠔擺放到生蠔殼中，在平盤中擺好，另外準備蒜蓉，剁辣椒和生抽。
5、鍋中放入一大勺花生油，爆香一半蒜蓉，再放入一小勺剁辣椒，小火炒出紅油。
6、將炒好的蒜蓉和剩下的另一半蒜蓉拌勻，放入一茶匙生抽，攪拌均勻。
7、將拌好的蒜蓉裝入到生蠔中。放入蒸鍋中，大火燒開之後，轉中火蒸五分鐘即可。
8、趁熱吃，味道特別鮮美。喜歡的朋友可以試試看。
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