別再問我哪家糕團好吃了!6家上海老字號35種糕團測評在此!

2021-02-17 申城最生活
本文轉自企鵝號:上海小資美食(微信公眾號:上海小資美食 ID:xiaozimeishi)

嗝,今年我可能再也不想吃糕團了!

要說上海點心界誰是頭牌,那肯定是糕團無疑了!

經久不衰的老字號裡,

吃到嘴裡想起的總是老上海人兒時熟悉的味道~  

不過到哪家店買哪一類,還是需要好好斟酌的,不然踩雷毀了兒時美好回憶,就太讓人失望了!小資君前幾日一口氣跑了6家老字號還有3家常見點心店的糕團店,吃遍了35種糕團,現在就來奉上這份避雷報告!

「哈爾濱食品廠」

小資君私心喜歡去淮海中路,於是第一家點心店就選了「哈氏」,創建於1936年也算是上海的老字號了,下雨天店裡也是蠻多大爺大媽的!排著隊買各種糕點!

老糕點店賣東西,一般都是論斤稱,如果你像小資君這樣按個買,一定要做好準備承受賣東西的大媽大叔白眼準備。

雖然蝴蝶酥是進哈氏必吃,不過小資君這次主攻各種「糕」,買到三種——綠豆糕,杏仁糕,薄荷糕。

綠豆糕

口味:★★★★

排隊期間,綠豆糕的點單率是最高的,好幾個大媽一買就是好幾斤,看的小資君也饞了,買一盒來試試!配料表上來看還是蠻健康的。打開後發現綠豆糕表面的印字正好連起來,有趣!

綠豆糕果然超出預期,老式糕點的氣息一點都沒變,表層看著有些油,不過入口還好,不油膩,夾層的豆沙質感細膩,一小塊足以讓綠豆味充滿整個口腔。

薄荷印糕

口味:★★★★★

同事極力推薦這家的薄荷印糕,也來嘗一嘗!據說這可是獨家口味,手工製作,40元一斤的價格到底值不值呢? 

入口味道確實驚豔,口感偏軟帶著淡淡的薄荷香味,到了嘴裡口中冰涼的觸感讓人極其舒服,回味也有絲絲的薄荷清香!小資君嘗完就私心給自己追加了一大袋!

杏仁糕

口味:★★★★

杏仁糕在哈氏也是被點到爆的單品。小資君光是看著玻璃櫃裡金黃軟嫩的糕點,就忍不住流口水!

拿起一塊手感軟硬適中,聞起來還有略微的香味,入口酥軟,略帶甜味,非常適合老口感來吃~ 

地址:淮海中路603號(近成都南路) / 南京西路986號兒童食品商店內等多家分店

「上海虹口糕團食品廠」

虹口糕團可是老上海人念叨最多的店了,盤點老字號不提它絕對不行。店裡面的糕團種類多到撲出來,下雨天門口也圍了不少人。

賣糕點的阿姨不允許拍照,還嫌棄我們拍照擋路,攤手……

不過小資君倒是買得十分開心,一連買了8種糕點,才花了19塊錢~

寫了幾款不錯的,其他口感略差的,請自行放過!

桂花條頭糕

口味:★★★★★

桂花條頭糕五星好評,可以用驚豔來形容了!小資君吃到的第一口,就尖叫著說好好吃!招牌口感!

內裡的豆沙餡料量足,溫柔細膩,糯米的糕體也是軟糯宜人,整體甜而不膩一口咬下去仿佛少女的酥胸口感真的超好!

粢毛團

口味:★★★★

3塊錢一個粢毛團,小小的一個敲可愛~買的時候是涼掉的,需要拿回家去蒸過再食用。

蒸過後的米軟糯糯,包裹著裡面的鹹肉餡就是鮮肉的感覺,一口咬下去也溫溫熱熱的超滿足!

方糕

口味:★★★

形狀真的很「方」,難怪只能叫方糕!一塊蠻有分量的,吃起來也超級瓷實,味道上沒毛病,感覺當早餐是足夠了。

中間夾雜著的餡料赤豆倒是很有吃頭,正常,不會出錯的一款!

薄荷糕

口味:★★★

薄荷糕也是無功無過,吃起來有淡淡的薄荷味,還是蠻清新的,表層的瓜子仁有些偏硬就著糕體吃還不錯!

地址:四川北路1581號 / 烏魯木齊中路39號 / 重慶南路189-2號 等多家分店

「王家沙點心店」

始於1945年的上海老字號,王家沙的點心店可以說非常有規模了。內部窗口的分類特別細緻,有月餅的窗口,粽子的,蟹類的,糕團的,酥點的,非常明確,小資君當天直奔糕團類窗口!

賣糕團的阿姨也特別友好,每樣要一個也耐心的給小資君包好。它家糕團種類挺多的,小資君這次買了6種!

條頭糕一如既往區別不大,但如意糕和蜜糕雙雙踩雷!買前需謹慎啊~

雙釀團

口味:★★★★★

雙釀團可以說五星品質了,表層的糯米軟硬適中口感相當糯,黑芝麻的餡料足夠香,豆沙細膩微甜,分分鐘吃完一整隻!老上海口味的不敗傳奇就是它了。

棗泥糕

口味:★★★

比赤豆糕的味道好一點,不過還是偏油又硬硬的!加入了紅棗和花生仁,但紅棗的味道特別淡,香味無,不能說太好吃哇!

最任性的是撕都撕不開!這麼一團東西如果進了腸胃,該是多大的負擔!

蜜糕

口味:★★

介紹一下,糕團裡面的五仁糕就是它了!而且黏度可以媲美膠水了,提起包裝袋一大塊都不帶掉,也是厲害!

你看,金桔、瓜子仁、青紅絲、核桃仁、瓜子仁果然內餡豐富,口感嘛,也是很豐富的,感覺這種老一輩們會很喜歡。

地址:南京西路805號 / 南京西路1890號 等多家分店

「沈大成」

論老字號點心,沈大成也是不容小覷!上海人喜歡吃的雙釀團,餈毛團,條頭糕,青團,每天都是售賣火熱! 

下雨天也是人扎堆,有遊客諮詢,也有操著上海話的大爺大媽買,總之太熱鬧! 小資君擠了半天才擠到前面……

糕團有很多,重陽節必出的重陽糕也被小資君買到了~ 大合照在這裡,買了5種,37元。

金字招牌條頭糕和雙釀團無限好吃,但其他的怎麼樣呢?小資君也是萬分期待~

鹹蛋黃肉鬆青團

口味:★★★★★

網紅青團的味道更是不用說~用艾草汁做成的綠色糕團,裡面塞滿了蛋黃肉鬆,軟糯帶著芬芳的草香味,內餡的蛋黃肉鬆裡入味的鹹香味也是感人,這個時節再吃到青團仿佛留住了春天的氣息!

椰蓉重陽糕

口味:★★★★★

重陽節剛過,重陽糕是必備品!沈大成的重陽糕太實誠,超大一塊,兩人分享都完全沒問題~ 

掰開看餡料更是充滿幸福感,滿滿的椰蓉、松子,椰蓉的椰香味融合著松子的清香味,飽飽的滿足感!

赤豆糕

口味:★★★★

沈大成的紅豆糕也是超大一塊的,夠方夠重!表層密密麻麻的芝麻,剛買到有點硬,掰開有些費勁。

強行掰開看看內裡大塊的紅豆到處都是,想著如果拿回家蒸一下,紅豆的香味飄出來必然十分誘人!畢竟,冷吃味道也是不錯的,紅豆+芝麻都是越嚼越香的東西!

地址:南京路步行街505號 / 廣西北路200號 等多家分店

「喬家柵」

作為馳名中外的中華老字號品牌,喬家柵的糕團味道自然是不用說。上一代人對喬家柵的味道也是念念不忘!

小資君去了南京東路第一食品的二樓,位置很好找,上樓右轉就能看到。賣糕團的小姐姐態度非常好,還送給小資君還沒上市的新品——黑芝麻核桃糕&紅棗核桃糕,說是讓小資君提前嘗嘗~

小資君買了5種,加著小姐姐送的兩個未上市限量版,迫不及待的就開吃了~

條頭糕無功無過,抹茶米糕差強人意!還有幾個味道意外的好吃哇~

椰絲雙釀團

口味:★★★★★

喬家柵的雙釀團,可以說達到了老字號之中的顏值之巔!小小一團,帶著表層的椰絲晶瑩剔透的,讓人好感度猛增!

表層充滿椰香味的軟糯口感超讚,內餡的豆沙和黑芝麻被塞得滿滿,如圖所見,內餡散散的顆粒分明,黑芝麻融合著豆沙的香味真的難以抗拒,將雙釀團獨特的口感詮釋的十分好!

抹茶米糕

口味:★★★

抹茶米糕聽起來眼前一亮,但味道有些差強人意,雖然鬆軟度不錯,但是抹茶的味道太奇怪,如果你好奇究竟是什麼味道可以買塊吃吃看!甜度也是一般,融合著抹茶味,總歸覺得缺點什麼。

紅米赤豆糕

口味:★★★★

黏度很大的赤豆糕,看著不怎麼起眼,但味道卻十分意外,紅豆的味道超級濃鬱!軟硬適中,就是這麼簡單的好吃! 

黑芝麻核桃糕

口味:★★★★★

這款櫃檯小姐姐送的未上市口味,據說是公司福利。有幸被小資君嘗到,味道真的完美!拆開包裝的時候黑芝麻香味就飄出來,口感也是加分,黑芝麻和核桃濃鬱的味道盡顯,微甜不膩口!

紅棗核桃糕

口味:★★★★★

另一塊偷偷奉上的小幸運就是它了,未上市的紅棗核桃糕!雖然外表看不到什麼紅棗的果肉,但只要你嘗一口,口中就會被紅棗的香味溢滿,加上核桃的堅果碎,愛到放不下手~私覺得買幾塊回去當下午茶也不錯。

地址:世紀大道777號 / 南京東路第一食品二樓 等多家分店

「左師傅梅花糕」

魔都做梅花糕的攤子不多,難得碰到的時候總要買幾塊來吃。四川北路的左師傅相當吸引人,梅花糕現做現賣,天氣冷了熱乎乎捧在手裡十分治癒。小資君去買的時候,周圍圍了好些妹子~

師傅現做現賣的梅花糕,口味每天看心情做~任性的大叔人還是蠻熱情的,邊做邊招呼著前來排隊的人,手法嫻熟。

聽說一般會有紫薯,豆沙,芝麻三種口味的梅花糕,小資君去的時候遇到的是豆沙口味~

豆沙味梅花糕

口味:★★★★★

現做的梅花糕熱乎乎的拿在手裡像一支熱的冰激凌,簡直是暖冬必備啊!最上層是滿滿的Q彈的圓子,吃上去軟糯可愛,紅棗和瓜子仁都相當入味。

內餡的豆沙,感覺不像是純粹的紅豆泥,但也算是清甜型的,微甜不膩口,外衣的口感是鬆軟噠!一隻6塊錢,價格也相當良心~

地址:四川北路2035號

「大富貴酒樓」

大富貴酒樓旁的小吃部,店面很小,但是人流卻是絡繹不絕~ 來來往往都是買糕點的人!最重要的是,為了買這家的糕團,小資君整整跑了3次! 

前兩次跑去的時候桌面都空空如也了!失敗了兩次之後,小資君第3次起個大早去搶才買到,含著熱淚捧了一堆糕團回來~

能買的都買了,足足六種,下面就等小資君來一一試吃了~  

條頭糕和雙釀團都夠不上太好吃,但桂花糕和黑芝麻糕口味倒是不錯~

桂花糕

口味:★★★★

桂花糕雖然看起來很素,但給小資君的感覺還是很好的! 糕體帶著點點淡雅的桂花香,糕團是軟糯適中,簡單的一塊「白糕」吃起來帶著桂花香的美好。

黑芝麻糕

口味:★★★★

請忽視那一顆從冷團上掉下來的椰絲,原諒小資君的懶~ 這塊黑芝麻糕,雖然外表不討喜,長得就像芝麻糊做的糕團,但入口就帶著小小香濃的芝麻味,軟糯糯的還是蠻好吃的~ 

冷團

口味:★★★★★

撒著椰絲的冷團,白雪皚皚的樣子超可愛~ 味道是小資君喜歡的,小清新的椰絲帶著糯糯「外衣」,內餡豆沙清甜細膩,芝麻很香醇,一大口下去,雙重滿足。

地址:中華路1409號 / 西藏南路1206號 等多家分店

「寧波糕團」

位於南丹東路天鑰橋路口,店面不起眼,但門口排著長長的隊伍非常顯眼。小資君工作日去的,還是有一些大爺大媽前去一袋一袋的「囤貨」~

賣的還是蠻快的,下午的時候已經沒多少糕團了,小資君就簡單買了3種來試試口味~ 

條頭糕和雙釀團的味道簡直一言難盡,小資君就不辣大家的眼睛了!綠豆冰糕倒是出奇的好吃~

綠豆冰糕

口味:★★★★★

這波寧波糕團,最好吃的可能就是這個吧!經過前兩次的折磨,嘗到冰糕的時候,小資君竟然稍微有些感動!

色澤瑩潤的冰糕,看上去就很舒服。嘗到嘴裡,冰冰涼涼的口感超棒的,有點像冰皮月餅的感覺。略微香濃想綠豆味在嘴裡的回味特別好,整個吃上去柔滑的口感還是值得推薦的!

地址:天鑰橋路南丹東路139號 / 成都南路116號 等多家分店

「瞞著爹海派中式名點」

這家開在日月光中心的點心店,時不時的就有剛逛完街的人來這買點心~ 但小資君也發現,這家也有賣糕團的。於是就來瞧瞧,看看能不能買點回去~

都是整盒包裝,對小資君來說非常的不友好,買了兩盒看起來差不多的就撤了!

小資君測完這兩盒之後,仿佛覺得這家對糕點可能有什麼誤解. 

紅豆糕

口味:★★

分量倒是挺足的,一盒整整6大塊!但是,當小資君拿起一塊準備拍照的時候才發現手感居然像涼粉一樣,軟塌塌的很難拿起來,而且還超級黏!

費盡精力拿起來嘗了一小口,口感很差!糕體一點都不糯,甜度也沒有,就是略微有些紅豆的味道,這種糕真的是差評!!!

酒香拉糕

口味:★★★

酒香拉糕的分量也是超足,但打開盒子一股酒釀的味道差點讓小資君醉過去……這個的手感更像豆腐一樣,特別軟,拿起一個角都怕中途折了自己掉下去!小資君真的是操碎了心。

口味倒是還行,小小一塊到醉了,就有濃鬱的酒香味,仿佛再喝高粱酒一樣,而且口感不是糯糯的那種,更像是一種酒香饅頭!這種只有喜歡酒香味的人才會心水吧,普通人還真不習慣這個味道~ 

地址:徐家匯路618號日月光中心廣場徐家匯區B2層20號

看完小資君這波誠意滿滿的測評,相信大家心裡已經有數該怎麼去買糕團了!最後總結一下——

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